Elk. idő: 3,5 óra
Adag: 32
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Tésztához:
50 dkg liszt
25 dkg olvasztott vaj
15 dkg porcukor
5 dkg friss élesztő
0,6 dl tej
1 tojás
csipet só
Karamellához:
3,5 dl tej (3,8%-os)
25 dkg nádcukor
5 dkg vaj
1 t.k. őrölt fahéj
csipet só
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit egy tálba összedolgozzuk, letakarva langyos helyen 1 órát pihentetjük. Ha a tészta megkelt, 32 egyforma részre osztjuk és ezekből apró gombócokat formálunk.
Az ostyasütőt előmelegítjük, majd egyenként aranybarnára sütjük benne az ostyát. Ha egy kész kitesszük egy deszkára és még frissen, míg puha a tészta egy 10 cm átmérőjű kerek szaggatóval formára vágjuk. A deszkán hagyjuk kihűlni, hogy egyenes maradjon.
Míg az ostyalapok sülnek, előkészítjük a karamellkrémet.
A krém hozzávalóit egy kis fazékba tesszük, majd elkezdjük összemelegíteni. Akkor jó, ha gyöngyösre forr. Sűrűn kevergetve addig főzzük, míg szépen besűrűsödik. Kb 45 perc.
A sűrű karamellből egyenletesen elosztva minden második ostyára kanalazunk, majd beborítjuk az üres lapokkal. Kicsit megmozgatva összenyomjuk őket, majd hagyjuk kihűlni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Desszertek,
Piskótatekercs receptje: 5 tojás szétválasztva, fehérjéket kemény habbá verjük. Sárgájákat 5 kanál eritrittel habosra keverni majd jön bele 5 kanál bambuszrost liszt, fél csomag sü...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
