Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
10 dkg szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 80 dkg sertés lapocka (lehet akár köröm, vagy marhahús is), 1 ek. házi darált paprikakrém, vagy 1 db TV paprika, 1 db paradicsom, só, frissen őrölt bors, 1 db babérlevél, 1 ek. majoránna, 1 tk. őrölt kömény, 2 duci gerezd fokhagyma, kb. 1,5 dl sűrű paradicsomlé, 2-3 dl testes vörösbor (én, tettem bele egy maréknyi szárított vargányát is).
Elkészítés:
A szalonnát kockára vágjuk, zsírjára sütjük, kiszedjük. A visszamaradt zsiradékban megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a húst és addig pirítjuk, amíg levet enged. Ekkor fűszerezzük, megszórjuk őrölt paprikával, belenyomjuk a fokhagymát, beletesszük a babérlevelet, a gombát és fedő alatt főzzük tovább. Amikor a hús már majdnem puha, visszatesszük a szalonnakockákat, hozzáöntjük a paradicsomlevet és a vörösbort. Belekeverjük a hasábokra vágott, tisztított burgonyát és készre főzzük. Savanyúsággal, friss kenyérrel tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Csülökterrin A zöldséges lében megfőtt, füstölt csülköt (sonkát vagy tarját) apróbb darabokra csipegetjük, nagyjából a felét egy, frissentartó fóliával bélelt, püspökkenyér form...
Elkészítési idő: 1 óra 15 p Nehézség: Közepes
A darált húst összedolgozom a hozzávalókkal. Hagyom pihenni. A paprikákat megszabadítom a belsejétől, a magokat kiszedem. Megtöltöm a („kolbászhús-sal”). A maradék masszából gombó...
Elkészítési idő: 45 Nehézség: Könnyű