Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
bőrös malaccomb
burgonya
méz
mustár
só
lilahagyma
fokhagyma
vöröshagyma
petrezselyem
fehérbor
olivaolaj
bors
fűszerpaprika
őrölt kömény
őrölt babér
vörös babkonzerv
Elkészítés:
Ahogy én készítettem:
A malaccombot bepácoltam, kókuszolaj (olíva olaj is lehet), zúzott fokhagyma, kevés reszelt vöröshagyma, bors, őrölt fűszerpaprika, őrölt kömény, őrölt babérlevél, só keverékével. Ezt ajánlatos előző nap elvégezni és lefedve a hűtőben tárolni. Néhányszor átforgattam a húst a páclében.
Burgonyát hámoztam és félbe vágtam.
A petrezselyemzöldet apróra aprítottam.
A lilahagymákat vékonyra szeleteltem.
A pácléből kiemelt húsnak az egyik oldalát megkentem mézzel, a másikat mustárral és a sütőzacskóba helyeztem. A visszamaradt páclében megforgattam a félbe vágott burgonyákat és azt is a zacskóba szórtam. A megmaradt pácléhez 1dl fehérbort öntöttem, összekevertem és a zacskóba öntöttem. A zsák száját a hozzámellékelt pánttal szorosan bekötöttem. Az így lezárt zsákot, tepsibe helyeztem, eligazgattam a benne lévő anyagot és villával a felsőrészét néhány helyen megszurkáltam. 200 fokon a hús puhulásáig sütöttem. Akkor óvatosan felvágtam a zacskót, a krumplikat a zsák fedésébe hagyva, a húst szépen megpirítottam.
A petrezselyemzöldet kókusz olajon kicsit megpároltam.
Közben elkészítettem a babsalátát:
A vékonyra szeletelt lilahagymát, a levétől leszűrt, dobozos babkonzervvel és sós, cukros, ecetes vízzel összekevertem, majd néhány csepp citromlevet és olíva olajat csöpögtettem rá.
Tojást főztem a díszítéséhez. A saláta íze összeérik addig, amíg a hús elkészül.
A megsült burgonyákat megszórtam a párolt petrezselyemzölddel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
1. Tizenöt dkg lisztből, 1 db főtt, áttört burgonyából, 1 db tojássárgájával, langyos tejben kelesztett 2 dkg élesztővel, sóval és kevés tejjel kemény tésztát dagasztunk. 2. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Az apró kockára vágott szalonnát zsírjára sütöm, majd jöhet bele a szintén kockára vágott hagyma és üvegesre pirítom., ha ezzel is megvagyok hozzá adom a felkockázott paprikát és m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst 2 cm-es csíkokra vágjuk. A tojásfehérjét, keményítőt, szójamártástés a vörösbort habverővel simára keverjük, megsózzuk, megborsozzuk. A húst beleforgatjuk és éetakarva 2 órá...
Elkészítési idő: 40 perc+pácolás Nehézség: Közepes
A tésztát sós ,forró lobogó vízben kifőzzük,vízzel leöblítjük. Pici étolajat öntünk rá és összekeverjük. A vöröshagymát apróra daraboljuk,felmelegített olajon átfuttatjuk ,piros...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű