3 kg padlizsán
2,5 kg pritamin paprika
4 fej vöröshagyma
8 dl paradicsomlé
7 dl olaj
3 babérlevél
só, bors
A padlizsánt megsütjük és meghámozzuk. A hagymát megtisztítjuk és dinsztelni kezdjük az olajon, majd hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott paprikákat is. Az olaj elsőre soknak tűnhet, de ne ijedjünk meg, ennyi kell ahhoz, hogy jó zakuszka legyen belőle. Mikor már feldobja a levét a paprika, akkor hozzáadhatjuk a padlizsánt is. A paradicsomlével felöntjük és fűszerezzük, majd folyamatos kevergetés mellett főzzük. Nagyjából 2 órán át kell főzni ahhoz, hogy elkészüljön, mikor sűrűvé válik akkor lesz kész. Megéri elkészíteni, mert befőttesüvegbe is eltehető és akár télen is fogyasztható. Készítsünk egy próba adagot és amennyiben ízlik, télire is főzhetünk be belőle.
Szeletelve lábasba teszünk mindent. Szétfőzzük. Turmixoljuk Főzzük sűrűsödésig Szitán átpasszírozzuk Egyet rottyantunk rajta. Kis üvegekbe töltjük. Száraz dunszt.
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: KönnyűAz alapanyagokat elkeverem, és alacsony lángon 20 perc alatt összefőzöm.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű4 narancsot megpucolunk, a fehér részt nagyjából leszedjük, majd rozmaringgal és 2 dl 100%-os narancslével összeturmixoljuk (darabosra). Közben odateszünk olvadni egy kis vajat kók...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA vajat felolvasztjuk egy lábasban, majd összeforraljuk 2,5 dl narancslével. A maradék narancslével simára keverjük a pudingport, majd a porcukorral együtt a vajas alaphoz adjuk....
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes