Túrórudi Torta

CímlapTúrórudi torta SüniSüti konyhájából
Keresés:
mi van a hűtődben?

recept
kalória
tápanyag

Túrórudi torta SüniSüti konyhájából recept
receptek torta túrótorta
SüniSüti SüniSüti receptje
Nézze meg Mautner Zsófi és Széll Tamás receptjeit!
Kalória?
Túrórudi torta SüniSüti konyhájából
hozzászólások (58)
hirdetés
story

Ezt a tortát Tesóm szülinapjára készítettem, aki nagy pirospöttyös rajongó, ráadásul már egy ideje külföldön dolgozik, így adta magát az ötlet.
hozzávalók / 10 adag
Piskóta

8 db tojás
4 ek cukrozatlan kakaópor
4 evőkanál finomliszt
1 tk sütőpor
1 csipet só
8 ek cukor (kristály)

Krém

50 dkg tehéntúró
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
2 kávéskanál vanília aroma
1 dl víz
12 g zselatin (1 tasak por)
3 dl habtejszín

Dekoráció

5 db túró rudi (óriás)
180 g étcsokoládé
2 ek olívaolaj
0.25 dl habtejszín (1-2 ek - csokitól függően lehet, hogy több kell)
1 ek dekorgyöngy

ezt olvastad már?

11 recept, amivel nem tudsz hibázni! A legfinomabb aprósütik Húsvétra.
11 recept, amivel nem tudsz hibázni! A legfinomabb aprósütik Húsvétra.

hirdetés
alapanyagok
cukrozatlan kakaópor finomliszt habtejszín olívaolaj só sütőpor tehéntúró tojás túró rudi vanília aroma víz zselatin cukor dekorgyöngy étcsokoládé porcukor vaníliás cukor
receptjellemzők
konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kalória: átlagos
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 10 főre
receptkategóriák
főkategória: torta
alkategória: túrótorta
hasonló kategóriák: zselétorta, trüffeltorta, nutellás torta, fordított torta, sacher-torta, dobos-torta, vakondtúrás torta, feketeerdő-torta, máktorta, linzertorta
egyéb elnevezések
csokis túrótorta, csokimázas túró torta, túrótorta túró rudival
Szólj hozzá!
elkészítés
Piskóta

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, a fehérjét pedig 1 ek cukorral kemény habbá verjük.
A sárgájához hozzáadjuk a sót, a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet, és csomómentesre keverjük.
Ehhez a masszához először hozzáadunk 1-2 kanál tojáshabot, így lágyítjuk a masszát, a többi habot pedig óvatosan hozzáforgatjuk.
Sütőpapírral kibélelt tortaformába kanalazzuk a tésztát, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt tűpróbáig sütjük.
Sütés után hagyjuk kihűlni, majd középen kettévágjuk.

Krém

A krémhez a túrót áttörjük, a tejszínt egy kanál cukorral remegős habbá verjük.
A túróhoz hozzákeverjük az átszitált porcukrot és a vaníliás cukrot, meg a vanília aromát.
Ekkor a vízben oldódásig melegítjük a zselatinport, és ezt is a túrós keverékhez adjuk, majd hozzáadjuk a felvert habtejszínt.
A félbevágott piskótalapok közé töltjük a túrókrémet, és a maradékkal bevonjuk a tetejét és az oldalát is, ha van kedvünk, nyomózsákkal csinos mintát is rajzolhatunk a peremére, hogy később ne tudjon lefolyni a csokimáz róla.
Néhány órára berakjuk a hűtőbe, hogy szépen összeálljon.

Dekoráció

Kivesszük a hűtőből a túró rudikat és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek (különben törik), majd meleg vízbe mártott késsel ferdén kettévágjuk őket.
A csokimázhoz apró darabokra törjük a