Családireceptkönyv.hu

Virág fánk


Írta:

Elk. idő: 2
Adag: 10
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:



1 kg félfogós liszt (fele finomliszt, fele rétesliszt)

8 dl tejföl

1,5 dkg élesztő

1 sütőpor

1 kk. só

1 késhegynyi szódabikarbóna

2-3 ek. porcukor

4 tojás sárgája

diónyi zsír

citromhéj vagy vaníliás cukor

tej



A sütéshez:

olaj

Elkészítés:


a mélyedés készítéséhez villára szúrt parafadugóElkészítés

A jó kelt tészta készítéséhez lényeges, hogy az alapanyagok szobahőmérsékletűek, langyosak legyenek. Az élesztőt elmorzsoljuk a tejfölben, majd a liszthez adjuk a többi hozzávalóval együtt és elkezdjük dagasztani a tésztát. A tésztának keményebbnek kell lennie, mint a klasszikus fánktészta, ezért langyos tejet csak annyit adjunk hozzá, ha nem elegendő a tejföl, amennyiből egy jó állagú, nem túl lágy tésztát kapunk. Ha már szép sima a felülete és elválik az edény falától, akkor letakarva, langyos helyen hagyjuk megkelni.

Miután a tészta megkelt, lisztezett nyújtódeszkára borítjuk és nagyjából másfél centi vastagságúra nyújtjuk. Virágformájú szaggatóval kiszaggatjuk a fánkokat, majd kettesével „összeragasztjuk” őket. A megmaradt tojásfehérjéből megkenjük az egyik darab közepét és erre helyezünk egy másik darabot úgy, hogy a szirmok ne egymásra essenek, hanem egymás közé.

Egy lábosba annyi olajat öntünk, hogy a fánkok ne süllyedjenek az edény aljára és jó melegre hevítjük. A virágfánkot nem sütjük forró olajban. Miután belehelyeztük a fánkot a lábosba, rögtön a villára szúrt dugóval egy kis mélyedést nyomunk a közepébe és szép zsemleszínűre sütjük. Miután kiszedtük, lecsepegtetjük róla az olajat és porcukorral valamint lekvárral a közepében kínáljuk. · Frissítve: 7 órája

Virág fánk

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Kalácsok,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Éva
Mazsolás kalács
Mazsolás kalács

A lisztet a cukorral és csipetnyi sóval összekeverjük. A halom közepébe mélyedést nyomunk, és belemorzsoljuk a friss élesztőt. Kevés langyos tejjel elvegyítjük, kevés liszttel megh...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Foszlós vaníliás kalács recept
Foszlós vaníliás kalács recept

Ideális, ha minden hozzávaló langyos vagy legalább szobahőmérsékletű. Az élesztőt felfuttatjuk 1 kk cukorral és 1 dl langyos tejjel. A lisztet elkeverjük a megmaradt cukorral és...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Szilvalekváros Aranygaluska
Szilvalekváros Aranygaluska

-a langyos tejbe beletesszük a kristálycukrot + az élesztőt és megfutattjuk -a lisztet átszitáljuk hozzáadjuk a tojások sárgáját +a sót+ a megkelt élesztőt + citrom reszelt héját+...

Elkészítési idő: 90
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: RECEPTEK
KALÁCS BÖGRÉSEN
KALÁCS BÖGRÉSEN

1. Az élesztőt egy csipet kristálycukorral felfuttatjuk a langyos tejben, kb. 10 perc alatt. 2. Ezalatt kimérjük a többi hozzávalót egy tálba. Először a lisztet a sóval, úgy hogy...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk