menu

Családireceptkönyv.hu

Székely lepény


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A tésztához
500 g búzaliszt (BL55)
100 g vaj
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
25 g élesztő (friss)
150 ml víz - langyos
1 csipet kristálycukor
1 kávéskanál só
A serpenyőbe
2 evőkanál étolaj
A tetejére
330 g tejföl (20%-os)
250 g szalonna - kolozsvári (füstölt)
1 fej lilahagyma
metélőhagyma (snidling)

Elkészítés:


A langyos vízbe morzsoljuk az élesztőt 1 csipet cukorral, és 10 perc alatt felfuttatjuk.
A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojást. Összemorzsoljuk benne, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Jól összegyúrjuk, dagasszuk, és félretesszük pihenni 15 percig.

Lisztezett deszkára tesszük, és 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, majd hajtogatjuk, mind a két oldalát a közepéig, majd ezt is ugyanúgy, és még azt is félbe.
Így pihentetjük 15 percig. Ezután ismét kinyújtjuk, és az előző módon újra hajtogatjuk, és ismét várunk vele 15 percet.
Ezután 10 dkg-os darabokra vágjuk Ez 8 db lett nekem.
Egy ecsettel megkenünk egy teflon serpenyőt, kinyújtjuk kör alakúra a tésztákat, és a serpenyőbe tesszük, kis lángon világos barnára sütjük őket. kb 1,5 perc kell 1 oldalnak, hogy megsüljön, utána fordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. Így 3 perc alatt megsül 1 db lepény.A szalonnát apró kockára vágjuk, a hagymát laskára (szálasra) vágjuk, snidlinget vágunk apróra.A szalonnát kissé megpirítjuk, félúton hozzáadjuk a hagymát is kissé megfonnyasztjuk.A lepényeket megkenjük tejföllel, erre teszünk a hagymás szalonnából ízlés szerint, és megszórjuk snidlinggel. A tejfölt lehet fokhagymás tejfölként is akár, lehet sózni, borsozni, ki hogy szeretné.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Tésztafélék,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Diétás, paleo, gluténmentes lángos
Diétás, paleo, gluténmentes lángos

Külön keverjük össze a száraz és a nedves hozzávalókat. Ezután öntsük őket össze, keverjük, majd gyúrjuk át és pihentessük 5 percig a masszát. Bambuszrostliszttel szórt felületen...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Domonkos
Gyúrt tészta
Gyúrt tészta

A tojásokat kézi habverővel kissé felverjük, majd a sóval elkevert lisztben egy mélyedést készítünk és abba öntjük a tojást. 15 percig gyúrjuk. Nagyon kemény tésztát kapunk. 30...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Zöldborsós-kakukkfüves tészta besamellel
Zöldborsós-kakukkfüves tészta besamellel

Besamelmártás: 1. egy kisebb lábasban felolvasztjuk a vajat, rádobjuk a lisztet, kicsit hevítjük, de ne barnuljon. 2. A tejet folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk és besűrít...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Ildikó
LECSÓS SAJTOS RAKOTT SPAGETTI
LECSÓS SAJTOS RAKOTT SPAGETTI

egy csomag spagettit összetörtem majd sós vízben kifőztem.... sárga paprikát és a közepes paradicsomot egy nagy fej hagymát megpucoltam majd apró darabokra vágtam....hamburgerhús...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk