Elk. idő: 2 óra
Adag: 40 darab
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 600 g burgonya (főtt, áttört)
• 70 ml 2,8%-os tej
• 1 nagy csipet kristálycukor
• 25 g élesztő (friss)
• 250 g vaj
• 410 g búzaliszt (BL55)
• 1 db tojássárgája
• 3 csapott teáskanál só
A kenéshez
• 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
Elkészítés:
1. A burgonyát héjastul puhára főzöm a sós vízben, majd hidegvízzel átmosom, lehúzom a héjját és áttöröm. Félreteszem és hagyom teljesen hidegre kihűlni.
2. Csak akkor kezdek a tésztának neki, mikor a főtt, áttört burgonya teljesen kihűlt! Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
3. Ha felfutott, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és bedagasztjuk a tésztát. Egy elég lágy tésztát fogunk kapni.
A begyúrt tésztát 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
4. A megkelt tésztát fél centi vastagra nyújtjuk rétesliszten, majd félbe hajtjuk, aztán a két oldalát a középsőre. Így 6 réteg lesz összesen.
5. A behajtogatott tésztát ismét kinyújtjuk kb 2 cm vastagra. Pogácsákat szaggatunk, nem túl nagy átmérővel!
6. Sütőpapírral fedett lemezre tesszük őket, tojással megkenjük a tetejüket, majd újabb 10 perc pihentetés után előmelegített légkeveréses sütőben 190 C fokon légkeveréses sütőben kb. 20-30 percig sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Način pripreme: Krompir oljuštiti, iseći na kocke, skuvati, iscediti i dobro ispasirati. Posebno umutiti margarin, šećer, vanilin šećer, mleveni keks, kokos, suvo grožđe, sok i...
Elkészítési idő: 1 1/2 Nehézség: Közepes
Kelttésztát dagasztunk. Ha megkelt 4 részre osztjuk a tálban.1 részt kiemelsz, kézzel még elfelezzük, kinyújtjuk pizza formára és méretre, mindkettőt. Egyik lapot megkenjük a mo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű