A tésztához
• 500 g tészta - penne (száraz)
A szószhóz
• 1 púpozott evőkanál vaj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 350 g gépsonka
• 150 ml főzőtejszín (15-20%-os)
• 150 ml 2,8%-os tej
• 1 evőkanál búzaliszt (BL55)
• só
• feketebors (őrölt)
• oregánó (friss, vagy szárított)
• bazsalikom (friss, vagy szárított)
A tetejére
• 150 g trappista sajt (reszelt)
1. Először enyhén sós, forrásban lévő vízben tegyük fel főni a pennét. kb. 15 perc alatt elkészül.
2. Közben elkészíthetjük a "mártást" Ehhez először aprítsuk fel a vöröshagymát.
3. Egy magas falú serpenyőben forrósítsuk fel a vajat, majd dobjuk rá a hagymát és pirítsuk üvegesre.
4. Eközben kockázzuk fel a sonkát, majd ajuk a hagymához a fokhagymát és a sonkát is.
5. 5-10 percen át pirítsuk össze, majd adjuk hozzá a tejszínt.
6. Gyorsan keverjük csomómentesre a tejet a liszttel, majd ezt is öntsük a sonkára.
7. Mehet rá a só, bors, fűszerek, majd mártás sűrűségűre sűrítsük be.
A közben készre főtt tésztát szűrjük le.
8. Keverjük össze a tésztát az elkészült mártással. Egy kivajazott, minimum 30x20 cm-es, 5 cm magas tepsibe öntsük bele a keveréket és egyenletesen terítsük el.
9. Reszeljük rá a trappista sajtot és kb. 30 perc alatt süssük aranybarnára 180 C-os légkeveréses sütőben.
A tésztát a szokásos módon, sós vízben kifőzzük. Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk. A tojásokat elkeverjük a tejszínnel, sóval, borssal. Hozzáadjuk a sajt felét is. Az ola...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: KönnyűVajon vagy zsíron zsemlemorzsát piritunk Túró, tojás sárgája , búzadara, liszt, pici só> összedolgozni + felvert tojás fehérje. Forrásban lévő sós vízben főzzük (kb 5 perc), zs...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű♥ Káposzta: A káposztát lereszeljük, egy evőkanál sót szórunk rá, és állni hagyjuk kb. 10percig, amíg levet enged, és jó alaposan kinyomkodjuk, hogy száraz legyen. Egy nagyobb lába...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A tojások sárgáját különítsük el a fehérjétől. A három tojássárgájához adjuk hozzá az előzőleg turmixgépben összemixelt sajtot (vagy túrót) majd adjuk hozzá a sót és a cukrot is...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes