Elk. idő: 1 óra
Adag: 6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához
• 500 g tészta - penne (száraz)
A szószhóz
• 1 púpozott evőkanál vaj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 350 g gépsonka
• 150 ml főzőtejszín (15-20%-os)
• 150 ml 2,8%-os tej
• 1 evőkanál búzaliszt (BL55)
• só
• feketebors (őrölt)
• oregánó (friss, vagy szárított)
• bazsalikom (friss, vagy szárított)
A tetejére
• 150 g trappista sajt (reszelt)
Elkészítés:
1. Először enyhén sós, forrásban lévő vízben tegyük fel főni a pennét. kb. 15 perc alatt elkészül.
2. Közben elkészíthetjük a "mártást" Ehhez először aprítsuk fel a vöröshagymát.
3. Egy magas falú serpenyőben forrósítsuk fel a vajat, majd dobjuk rá a hagymát és pirítsuk üvegesre.
4. Eközben kockázzuk fel a sonkát, majd ajuk a hagymához a fokhagymát és a sonkát is.
5. 5-10 percen át pirítsuk össze, majd adjuk hozzá a tejszínt.
6. Gyorsan keverjük csomómentesre a tejet a liszttel, majd ezt is öntsük a sonkára.
7. Mehet rá a só, bors, fűszerek, majd mártás sűrűségűre sűrítsük be.
A közben készre főtt tésztát szűrjük le.
8. Keverjük össze a tésztát az elkészült mártással. Egy kivajazott, minimum 30x20 cm-es, 5 cm magas tepsibe öntsük bele a keveréket és egyenletesen terítsük el.
9. Reszeljük rá a trappista sajtot és kb. 30 perc alatt süssük aranybarnára 180 C-os légkeveréses sütőben.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A petrezselyemlevelet, a bazsalikomot és az oregánót apró darabokra vágjuk, a fokhagymagerezdet fokhagymanyomóval áttörjük vagy lereszeljük. Egy lábosban felforrósítjuk az olívaol...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Elkészítés: A tejet felmelegítjük, elkeverjük benne az édesítőszert, a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. Keverőtálba tesszük a lisztet, olajat, sót, a fel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húsgombóchoz nagyon apróra vágjuk a hozzávalókat és összegyúrjuk. Falatnyi gombócokat formázunk belőle, majd egy nagyobb, mélyebb, felhevített serpenyőben kérgesítjük a gombócok...
Elkészítési idő: 1,5 Nehézség: Könnyű