Elk. idő: 35 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 400 g sárgarépa
- 200 g burgonya (megtisztított, hámozott)
- 2 bő evőkanál étolaj
- 1 púpozott teáskanál gyömbér (friss, reszelt)
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 L alaplé - zöldség
- 100 ml narancs leve
- só
- feketebors (őrölt)
- 100 g gorgonzola sajt
- 100 ml habtejszín (30-32%-os)
Elkészítés:
1. A répákat és a burgonyát pucold meg és kockázd fel apróra. Az olajat forrósítsd fel a lábasban, majd 1-2 perc alatt pirítsd át rajta a burgonyát és a sárgarépát.
2. Add hozzá a gyömbért és a kurkumát, az alaplevet és a narancslevet, majd 20 percen át forralva főzd a levest.
3. Míg fő a leves, a gorgonzolát törd össze egy villával, majd keverd hozzá a tejszínt.
4. Mikor 20 percet főtt a leves, megpuhult a burgonya és a répa, adj hozzá annyit a gorgonzolás keverékből, hogy 4 bő evőkanálnyi megmaradjon a tálaláshoz.
5. Most botmixerrel alaposan turmixold össze a levest.
6. Ha megvan, ízlés szerint sózd, borsozd.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tálaláskor minden tányér közepére csepegtess szét egy evőkanálnyit a megmaradt gorgonzolás tejszínből. Friss mentalevéllel díszítheted
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Kisebb szeletekre vágjuk a bacont és serpenyőben megpirítjuk, majd papírtörlőre tesszük. Apróra vágjuk a hagymát, fokhagymát és kevés olajon üvegesre pirítjuk, vigyázva, nehogy me...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A babot előző nap beáztatom. Másnap folyó vízben egy szűrőkanálban átmosom, és kb. két és fél, három liter vízben fölteszem főni a fűszerekkel és a megtisztított, felaprított zölds...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes