Elk. idő: 40 perc
Adag: 6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
600 g gyalult tök,
egy csokor friss kapor,
200 ml tejföl,
40 g liszt,
50 ml olaj,
só,
őrölt bors,
fűszerpaprika,
kristálycukor,
10%-os ételecet.
Elkészítés:
A gyalult tököt besózzuk, állni hagyjuk 20 percet, majd kicsavarjuk és a kaporral együtt feltesszük 3 liter vízben főni.
Az olajból és a lisztből zsemleszínű rántást készítünk, kevés fűszerpaprikát szórunk rá, majd a tejföllel csomómentesre keverjük. Ha sűrű egy kicsi hideg vízzel hígítjuk.
Ha a tök majdnem megfőtt, kivesszük a kaprot, sózzuk, borsozzuk a levest, majd ízlés szerint ecetet és kristálycukrot adunk hozzá.
A tejfölös rántással besűrítjük, majd utánízesítjük ha szükséges, és készre főzzük a levest.
Trükkök, tippek, praktikák:
A gyalult tököt ha friss sózzuk be bőségesen, majd hagyjuk állni.
A kapor ha friss, ne aprítsuk bele csak csomózzuk össze, vagy kössük bele gézlapba és így főzzük bele.
Ecetet ha használunk azt még a rántás előtt tegyük a levesbe mert különben "összerántja" a teflölt és csomós lesz.
A fűszerpaprika nagyon jó ízt ad a levesnek de csak keveset használjunk belőle.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A kolozsvári szalonnát, a Nyúlját, és a lapockát a zsíron elősütöm, hozzá adom a hagymát és együtt párolom, majd felöntöm fél liter vízzel. Ha a nyúlja félig megfőtt, hozzáadom a s...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
Felkockázzuk az alaposan megmosott, megtisztított céklát, krumplit és almát. Egy mély fazékban olvasszuk fel a vajat, dinszteljük meg a póréhagymát, majd tegyük bele. Keverjü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szárított gombát leforrázzuk 2 pohárnyi (kb. 600 ml) vízzel és állni hagyjuk legalább fél órát. Minél jobban kiszáradt a gomba, annál tovább kell állnia. Amikor felpuhult, felönt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megtisztított hal fejét, illetve farok részét levágjuk, úgy hogy némi hús maradjon rajta. A halat kifilézzük, felkockázzuk. Alaplé készítés: A fejet, a farkat és az apróra vágot...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Közepes