70 dkg rétesliszt
25 dkg margarin (kocka)
6 ek disznózsír
2 db tojássárgája
3 dkg friss élesztő
15 dkg trappista sajt
175 g tejföl
1 cs. e.k .só
1 dl tej (langyos, élesztőhöz)
1 db tojás (kenéshez)
Az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos tejben. A kimért lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a margarint, a zsírt, a tojássárgákat, a fele reszelt sajtot, a tejfölt, sót, végül a felfuttatott élesztőt.
Összegyúrunk minden anyagot alaposan. Negyed órát pihentetjük.
Majd lisztezett deszkán kb.fél cm vastagságúra kinyújtjuk, és derelyevágóval rudakat vágunk.
Hogy szebb színe legyen, pici fűszer pirospaprikával megszórhatjuk, és úgy kenjük be kissé felvert tojással.
A megmaradt reszelt sajttal megszórjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és megsütjük.
sütési hőfok: 200°C
A tészta hozzávalóit egy tálba mérem. Összegyúrom. 2 mm vastagságúra kinyújtom a tésztát. Körbevágom a tészta széleit, hogy szép formás rudakat kapjak. Derelyevágóval feldarabo...
Elkészítési idő: 100 perc Nehézség: KönnyűAz élesztőt a cukorral a langyos tejben felfuttatjuk. A sót elkeverjük a liszttel, majd beleöntjük az olajat és az élesztős tejet. Jól kidolgozzuk a tésztát, majd 40 percig keleszt...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: KözepesA kesudiót késsel durvára vágjuk, összekeverjük a tojásfehérjével, sóval, borssal ízesítjük . A kinyújtott tésztát megkenjük a tejjel elkevert tojássárgával. Felére rákenjük a kesu...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: KönnyűElkészítés: Az alapanyagokat jó alaposan kidolgozzuk, majd meleg helyen kelesztjük egy órát. Majd rizslisztes lapon átdolgozzuk, kinyújtjuk 1,5 ujjnyi vastagra, szaggatjuk, leken...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű