Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Piskótához:
6 db tojás
6 ek (kb 100 gr) xilit (vagy ízlés szerint édesítő)
45 g DW-zero 6 lisztkoncentrátum: http://www.dietas-etelek-webshop.hu/dia_wellness_zero_6_koncentratum_344
45 g tönkölybúza/rozsliszt/durum liszt
5 g étkezési keményítő
5 g szódabikarbóna
kevés himalaya só
Mázhoz:
25 dkg vaj
25 dkg erythritol (vagy xilit, édesítő)
5 ek cukrozatlan kakaópor
1 dl tej
15 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
Piskóta elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Kimérjük a 6 ek xilitet (nekem ez 10 dkg lett), ill. ehhez igazítva a lisztkeveréket (liszt, szódabikarbóna, keményítő), ennek ugyanannyi súlyúnak kell lennie, mint a xilitnek .
A fehérjét kevés sóval kemény habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a xilitet, majd a tojássárgáját.
Végül óvatosan, hogy ne törjön össze, belekeverjük a lisztkeveréket.
Sütőpapírt terítünk egy közepes tepsibe (35x25cm-es), majd 180 fokos előmelegített sütőben, légkeverésen aranybarnára sütjük (tűpróba!).
Amint kihűlt a piskóta a papírt lehúzzuk róla, és kockákra vágjuk. Nekem kb. 40 db lett belőle.
Máz elkészítése, összeállítás:
A vajat az eritrittel (vagy xilittel), a tejjel és a kakaóval összemelegítjük.
A piskótakockákat belemártogatjuk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk."
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Keverd össze a lisztet a sóval és a szárított élesztővel.Forrald fel a tejet a cukorral és a vajjal, majd hagyd langyosra hűlni.Öntsd a langyos folyadékot a liszthez, add hozzá a t...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A reszelt almát, a hozzávalókkal kikeverjük, vajjal kikent, lisztezett tepsibe tesszük, megszórjuk dióval, 160 - 180 fokon kb 3/4 óra hosszat sütjük ( tűpróba )Mikor kihűlt én megs...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes