Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
26 cm átmérőjű tortasütő
3,3 dl tej,
50 dkg finomliszt,
1 ek búzasikér,
5 dkg porcukor,
1 cs. szárított élesztő, /v.1/2 kocka/
2 tojássárgája,
6 dkg ráma,
1 km só,
Elkészítés:
A száraz elemeket alaposan összekevertem egy tálban.
A tejet meglangyosítottam a vajjal, és belekevertem a tojások sárgáit is, és beleöntöttem a kenyérsütő gépbe. Beleöntöttem a száraz anyagokat, majd mélyedést csináltam a lisztbe, és beletettem az élesztőt is. Dagasztó, kelesztő programra tettem. Dagasztás után /ami kb 20 perc/, a gépet kikapcsoltam és a kalácsot hagytam még 40 percig kelni a gépben.
A kelt tésztát óvatosan kiemeltem egy tálcára, vigyázva, hogy ne gyűrődjön.
Két részre vágtam, 1/3-ad, és 2/3-ad részre.
Egy 26 cm átmérőjű formát kivajaztam.
Középre tettem a kisebb tésztadarabot.
A nagyobb részt 3 egyforma darabra vágtam, amelyeket egyenként 60-65 cm hosszúra nyújtottam úgy, hogy a két végénél fogva óvatosan két irányba húztam őket.
Ezekből fonatot készítettem, és óvatosan körbevontam vele a középső tésztát.
A kalács tortát felvert tojással átkentem, és betettem a hideg sütőbe és még hagytam kelni 30 percet. Bekapcsoltam a sütőt 180 fokra és 35 percig sütöttem. 10 perccel a sütőbe rakás után sütőpapírral lefedtem a kalácsot, hogy ne égjen meg túlságosan a teteje.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
Lisztet egy tálba beleszitáljuk, közepébe fészket készítünk, beleöntjük a langyos tejet, és a vizet, + morzsolva az élesztőt. Mikor habosodni kezd hozzáadjuk a sót, borsot, összegy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kaprot mossuk meg és vágjuk apróra. Friss nem lévén, a mélyhűtött is használható, a szárított már nem a legjobb erre a célra. A tojásokat tegyük egy tálba, sózzuk és robotgéppel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát lobogó sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük és kevés olajjal összekeverjük. A grízt 3 ek olajon lepirítjuk, majd ráöntjük a forró vizet, elkeverjük, lefedjük és 15-20 perc...
Elkészítési idő: 0,5 óra Nehézség: Könnyű