Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
26 cm átmérőjű tortasütő
3,3 dl tej,
50 dkg finomliszt,
1 ek búzasikér,
5 dkg porcukor,
1 cs. szárított élesztő, /v.1/2 kocka/
2 tojássárgája,
6 dkg ráma,
1 km só,
Elkészítés:
A száraz elemeket alaposan összekevertem egy tálban.
A tejet meglangyosítottam a vajjal, és belekevertem a tojások sárgáit is, és beleöntöttem a kenyérsütő gépbe. Beleöntöttem a száraz anyagokat, majd mélyedést csináltam a lisztbe, és beletettem az élesztőt is. Dagasztó, kelesztő programra tettem. Dagasztás után /ami kb 20 perc/, a gépet kikapcsoltam és a kalácsot hagytam még 40 percig kelni a gépben.
A kelt tésztát óvatosan kiemeltem egy tálcára, vigyázva, hogy ne gyűrődjön.
Két részre vágtam, 1/3-ad, és 2/3-ad részre.
Egy 26 cm átmérőjű formát kivajaztam.
Középre tettem a kisebb tésztadarabot.
A nagyobb részt 3 egyforma darabra vágtam, amelyeket egyenként 60-65 cm hosszúra nyújtottam úgy, hogy a két végénél fogva óvatosan két irányba húztam őket.
Ezekből fonatot készítettem, és óvatosan körbevontam vele a középső tésztát.
A kalács tortát felvert tojással átkentem, és betettem a hideg sütőbe és még hagytam kelni 30 percet. Bekapcsoltam a sütőt 180 fokra és 35 percig sütöttem. 10 perccel a sütőbe rakás után sütőpapírral lefedtem a kalácsot, hogy ne égjen meg túlságosan a teteje.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A langyos vizet elkeverjük a cukorral, élesztővel, olivaolajjal, és hagyjuk pár percig állni. Ezalatt a lisztet közvetlenül a gyúródeszkára szitáljuk, hozzáadjuk a sót, kissé össz...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
Olívaolajon süsd át a csirkemelleket, sózd, borsozd. Szintén olívaolajon pirítsd át a gombát és a hagymát, sóval, borssal, egy nagy lábosban. Add hozzá a csirkét. Öntsd fel húsle...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, tudom hogy furcsa, de vízzel kell az élesztőt futtatni és teljesen simára, hogy egy pici gumó se legyen benne. Olyan lágynak kell lennie, mint m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű