Elk. idő: kb.1 óra
Adag: 6-8 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tészta: ½ kg liszt, 1 ráma, 3 tojássárgája, 2 dkg élesztő, 1,5 dl tejföl, 1 csapott ek.cukor, késhegynyi só.
Dió töltelék: 20 dkg dió, 18 dkg cukor, 1 cs. Van cukor, ½ dl tej, 5 dkg mazsola, 1 ek. Morzsa.
Mák töltelék: 20 dkg mák, 20 dkg cukor /méz/, ½ citrom héja, 1-1,5 dl víz /nem tej/, 5dkg mazsola..
Elkészítés:
A diót, mákot és a hozzávalókat felforraljuk és félre tesszük hűlni.
A tésztához valókat összedolgozzuk, és rétestészta keménységűre gyúrjuk, ½ órát pihentetjük. 4 részre osztani. A téglalapra kinyújtott tészta két szélét kb 8-8 cm hosszába bevagdosni, a közepét tojásfehérjével kenni, szórni kevés morzsával és a tölteléket ráhelyezni, majd a bevagdosott széleket egymásra hajtogatni. Tojássárgájával megkenni és előmelegített 180 fokos sütőben kb 30 percig sütni. A kisült tésztát nem kell letakarni
A TÖLTELÉKEK ALÁ:
3 EVŐKANÁL ZSEMLEMORZSA
Trükkök, tippek, praktikák:
ezekkel a töltelékekkel is lehet tölteni a tésztát.
Töltelék:
meggyeshez (2 rúdhoz):
60 dkg magozott meggybefőtt (idényben friss
meggy), 5 dkg darált dió, 5 dkg darált háztartási
keksz, 2-3 evőkanál kristálycukor, 1 mokkáskanál
őrölt fahéj
Friss meggyet kimagozzuk, lecukrozzuk, majd kinyomkodjuk és hozzáadjuk a belevalókat.
almáshoz (2 rúdhoz):
1 kg alma, 5 dkg vaj vagy sütőmargarin,
4 evőkanál kristálycukor, 1 csapott kiskanál
őrölt fahéj, 1 púpozott evőkanál zsemlemorzsa
Vajon az almát megpároljuk /lereszelt/és belekeverjük az ízesítőket és a zsemlemorzsát is.
túróshoz (2 rúdhoz):
60 dkg félzsíros tehéntúró, 5 dkg mazsola,
1 citrom reszelt héja, 3 evőkanál kristálycukor,
1 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál búzadara,
1 evőkanál tejföl, 1 tojás
Minden hozzávalót a túróhoz adunk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
Az összes hozzávalót beleteszem egy lábosba és összekeverve elkezdem melegíteni. Folyamatos kevergetés mellett kb..10 percig főzöm. Ezalatt jól besűrűsödik. Ha kész, átteszem egy t...
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: Könnyű
Langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet összekeverjük a sóval. Amikor az élesztő felfutott a liszthez hozzáadjuk az áttört főtt burgonyát, az élesz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojások sárgáját kézi mixerrel kihabosítjuk a cukorral, és óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét. Adagonként belekeverjük az átszitált, szódabikarbónával, sóval és...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Egy teflon serpenyőben pirítsuk át a megtört dióbelet, távolítsuk el a héját, majd daráljuk le. A ledarált diót tegyük vissza a serpenyőbe és a cukorral együtt pár percig pirítsuk....
Elkészítési idő: 70 perc Nehézség: Könnyű