Suroviny
500 gmúka polohrubá
125 ml mlieko vlažné
125 ml voda vlažná
1 čl soľ
1 ks vajce celé
2 PL olej
21 g droždie
1 čl cukor kryštálový
V odmerke si odmeriam 125 ml vody a 125 ml mlieka. V mikrovlnke ho zohrejem.Z pol kocky droždia , čo je 21g a 1 čl cukru a vody zmiešanej s mliekom zarobím kvások.
Múku preosejem s 1 čl soli.
Po 10 minútach mám vykysnutý kvások.
Do zvyšku vody s mliekom zamiešam 1 celé vajíčko a 2 pl oleja. Nalejem to do múky , pridám vykysnutý kvások.
Osvedčila sa mi rada od @sovky62. Cesto len zhruba zamiešam , aby sa tekutina spojila s múkou. Nechám asi 10 minút postáť.
Až teraz vypracujem cesto. Ide to ľahko.Vypracované cesto pomúčim múkou,zavriem misku kysku a nechám cesto vykysnúť , kým sa cesto nezdvojnásobí.
Cesto rozdelím na polovicu - ako je vidieť , nemám dobrý odhad, sformujem knedle.Nechám ich ešte asi 10 minút kysnúť.
Medzitým , čo knedľa kysne si pripravím hrniec s vodou , do ktorého dám parák.
V hrnci nechám zovrieť asi 200 ml vody . Keď voda vrie , vložím knedľu. Parím ju 20 minút zakrytú. Počas parenia NIKDY neskladám pokrievku , lebo by knedľa klesla.Po 20 minútach parenia odstránim pokrievku a knedľu ešte na paráku popichám špajdľou.
Keď ju budeme konzumovať hneď po uvarení , tak ju nenatieram olejom. Olejom natriem len tú , čo zostane.
Takto vyzerá v reze.Viem , že na fotenie som nemala dobré svetlo ....
Túto knedľu som robila k pečenému bravčovému bôčiku a dusenej kapuste.
Na parák položím papier na pečenie. To preto , že sa mi knedľa neprilepí na parák.
Az élesztőt 1 dl langyos vízbe morzsoljuk, és 1 ek lisztet beleszórva fölfuttatjuk. Utána a többi liszttel a fele olajjal és kb 2 dl vízzel,sóval összegyúrjuk. Akkor jó, ha közepes...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűEnyhén sós vizet forralunk. A tésztát 4-5 percig főzzük benne, amíg hajlítható állagú nem lesz; akkor kiemeljük, és papírtörlőn kissé megszikkasztjuk. Közben a vajon a felszeletel...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA felkockázott szalonnát egy serpenyőben az olivaolajon enyhén ropogósra sütjük. Hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit és puhára pároljuk. Só, bors, majd ha kész van a zúzott fokhag...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűElkészítése: A tésztát sós vízben megfőzzük. Közben a sonkát és a bacont csíkokra vágjuk és kevés olajban megpirítjuk, majd papírtörlőre tesszük, hogy ne legyen túl zsíros. A főző...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű