Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
35-40 dkg liszt, (na én nem gyúrom a tésztát veszek 500 gr fodros kocka tésztát)
2 tojás,
8-10 dkg zsír,
1 fej 80 dkg-os káposzta,
2 dkg só,
1 evőkanál cukor,
jó késhegynyi törött bors.
Elkészítés:
A káposzta külső, sérült leveleit eltávolítjuk, megmossuk, leszárítjuk és megreszeljük. Akkora lábasban, amelybe a kifőzött tészta belefér (kb. 3-4 literes) zsírt olvasztunk, beletesszük a cukrot és a zsírban aranysárgára pirítjuk.
Hozzáadjuk a káposztát, kissé megsózzuk (a megreszelt káposztát nem szabad előre besózni és kicsavarni) és fedő nélkül, időnként megkeverve, mérsékelt tűzön szép aranyszínűre pirítjuk; (kb 40 percig) megborsozzuk és félre tesszük.
Amíg a káposzta pirul, tésztát gyúrunk. Késfok vékonyságúra nyújtjuk és megszárítás után 2 centiméteres négyzetekre vágjuk. A kifőző vizet akkor tesszük a tűzre, amikor a meggyúrt tésztát pihentetjük. A felvágott tésztát a megsózott és egy diónyi zsírral zsírozott erősen forrásban levő vízben kifőzzük, jól lecsurgatva, a káposztához keverjük. Forrón tálaljuk. Külön kistányéron porcukrot adhatunk hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A tésztát összedagasztom, és kb. 1 óráig kelesztem. Ha jól megkelt, a tepsibe nyújtom. Kb. tíz percre beteszem a sütőbe, elősütöm. Ezután megkenem a pizzakrém-kechup keverékével, t...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
Vágd apró kockákra a sonkát. Pucold meg és aprítsd fel a fokhagymát, vagy nyomd át fokhagymanyomón. Forrósítsd fel a vajat egy serpenyőben, és süsd meg benne a sonkát. Add hozzá a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát kifőztem és hagytam jól lecsepegni. A kockára vágott kolozsvári (vagy csemege szalonnát ) aranybarnára pirítottam,kiszedtem. 180°-ra közben előmelegítem a sütőt. A tés...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű