Elk. idő: 1 óra
Adag: 24 db
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
50 dkg leveles vajas tészta
A töltelékhez
50 dkg darált hús (lehet sertés, csirke, pulyka is)
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csapott evőkanál pirospaprika
só
kevés őrölt bors
kevés őrölt kömény
1-2 evőkanál olaj
2 evőkanál tejföl
1 kávéskanál liszt
A díszítéshez
1 tojás
reszelt sajt vagy különféle magvak
Elkészítés:
Fölhevítjük az olajat, beletesszük az apró kockára vágott vöröshagymát, megszórjuk a köménnyel meg az őrölt borssal, és állandóan kevergetve üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst, kevergetve alaposan megpirítjuk, sózzuk, megszórjuk a pirospaprikával. (A csirkehús tíz perc alatt átsül. Ha sertés- vagy marhahúst használunk, akkor a megpirított húst felöntjük kb. egy dl vízzel vagy húslevessel, és puhára pároljuk.)
Elkeverjük a tejfölben a lisztet. Miután megpuhult a hús, belereszeljük a fokhagymát, aztán hozzáadjuk a lisztes tejfölt, kevergetve még 2-3 percig főzzük, aztán levesszük a tűzről, és kihűtjük.
2-3 milliméter vastag téglalappá nyújtjuk a leveles tésztát, azután kb. 8 cm oldalhosszúságú négyzetekre vágjuk. Minden négyzet közepébe fél evőkanálnyi tölteléket teszünk. Átlósan félbehajtjuk a tésztát, és nagyon alaposan össze-nyomkodjuk a széleit. (Én villával szoktam körbenyomkodni.) Sütőpapírral bélelt vagy kivajazott tepsibe sorakoztatjuk a megtöltött tésztabatyukat, a tetejüket átkenjük a lazán fölvert tojással (lehetőleg minél kevesebb folyjon a tészta oldalára), azután megszórjuk reszelt sajttal vagy magvakkal. 220 fokra melegített sütőben aranybarnára sütjük.
Melegen is, hidegen is finom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Az élesztőt a langyos tejjel és a cukorral meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a főtt, áttört, kihűlt krumplit, a sót, a tojást és összedolgozzuk...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
1. Mióta van kenyérsütőgépem, abban dagasztatom a tésztát. Előtte kézi mixerrel készítettem. Lágyabb kelt tésztát készítek, hagyom duplájára kelni. 2. Lisztezett deszkára borít...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A leveles tésztát kb. 2 mm vékonyra kinyújtjuk, tartva a téglalapformát. Beleteszünk 4 db virslit a tészta felébe (egymás mellé 2-2), nem baj, ha kicsit kilóg a virsli. A virslik a...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy kevés cukorral. A tészta hozzávalóihoz hozzáadjuk az élesztőt, és annyi tejföllel összegyúrjuk, hogy se túl lágy, se túl kemény ne leg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű