Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
g étkezési zselatin
3 evőkanál víz
15 dkg kristálycukor
1 evőkanál méz
csipet só
0,5 dl folyadék (ez a folyadék lehet színező vagy ízesítő anyag is, citromlé vagy szörp, valamilyen (íz)aroma, ételfesték)
A hempergetéshez:
1 evőkanál porcukor
1 evőkanál kukorica keményítő
Elkészítés:
Odakészítjük a keverőtálba a zselatint a vízzel.
8g étkezési zselatin + 3 evőkanál víz egy nagyobb keverőtálba
Egy kisebb fazékban felteszünk főni a 15 dkg kristálycukrot az 1 evőkanál mézzel, csipet sóval és 0,5 dl folyadékkal, csak egyet rottyantjuk. Majd elkezdjük folytonos keverés mellett lassan, nagyon vékony sugárban a zselatinhoz önteni. Amíg öntjük, kisebb fokozaton dolgozunk, majd tehetjük nagyobbra is. Elkezd keményedni, és kúszik felfelé.
Én úgy szoktam megnézni, jó-e, ha nem ragadnak össze az ujjaim tőle, hanem inkább sikamlós.
Én egy mélyebb hungarocell tálcát szoktam alufóliával kibélelni úgy, hogy a fényes fele nézzen felém, és még be is kenem étolajjal vékonyan, ebbe öntöm bele, és beteszem a hűtőbe.
Már 2-3 óra múlva ki is tudjuk venni, kiborítjuk egy olajozott sütőpapírra, lehúzzuk róla az alufóliát.
A pillecukrot ollóval tetszőleges formákra szabdaljuk, majd meghempergetjük a porcukor és keményítő keverékében.
Hűtőben zacskóban vagy egy jól záródó dobozban sokáig eláll.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
Az egész tojásokat a cukorral habosra kevertem, majd a többi hozzávalókat is hozzákevertem - az alma kivételével. A reszelt almát utolján óvatosan egy fakanállal belekevertem.
Elkészítési idő: 20 perc+ sütés Nehézség: Könnyű
Dolgozd össze egy tálban a lisztet, a sót, a fahéjat, a sütőport, a szódabikarbónát és a mákot. Egy másik edényben keverd ki a cukrot a tojással. A száraz anyagokat óvatosan dolgoz...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A lisztet a vajjal és a tojások sárgájával összedolgozzuk. Nagyobb diónyi gombócokat formázunk belőle, majd hűtőbe tesszük. Egy tepsibe előkészítjük a fémkosárkákat. A tojásfehé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Aprítógéppel morzsalékosra aprítjuk a kekszet, majd összekeverjük az olvasztott vajjal. A masszát egy kb. 12x35 cm-es formába nyomkodjuk, majd hűtőbe tesszük. A tejszínt felforró...
Elkészítési idő: fél óra Nehézség: Könnyű