Elk. idő: 1 óra
Adag: kb. 16 db
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Tésztához: 150 gr tönkölyliszt, 120 gr hideg vaj, 12,5 gr édesítő(50 gr cukornak megfelelő), 1 tojás sárgája, 1 citrom héja, vanília aroma,csipet só.
Krém: 250 gr túró, 4 tojás sárgája, vanília aroma,1 citrom héja,12,5 gr édesítő.
Díszítés: 5 tojás fehérje, 180 gr eritrit porrá őrölve, 150-200 gr sárgabarack lekvár.
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrom,és fóliába csomagolva a hűtőbe teszem 20 percre.
Addig a túrót összetöröm,összekeverem a tojássárgákkal,van. aromával,és az édesítővel. Figyeljünk hogy a túró homogén legyen.
A tésztát lisztezett deszkán 5 mm vastagra nyújtom,majd virág vagy kör alakú szaggatóval kiszaggatom. Pár percig 200 fokon elősütöm,de nagyon halvány maradjon!!! Hamar megsül!!!! Ekkor vékonyan megkenem a lekvárral,és rátöltöm a túrós tölteléket. Vissza tolom a sütőbe,míg szikkad kicsit a túró. Ekkor kiveszem,a sütőt 100 fokra mérséklem.
Az eritritből és a tojásfehérjéből kemény habot verek. Habzsákba töltöm,és csillagcsővel a süti szélén körbekarikázom 2-3 sorosan.
Vissza tolom a sütőbe és pár percig szárítom,míg a hab színesedni kezd.
Ha kivettem,papírból tölcsért formázok,abba rakom az átkevert lekvárt és a körök közepére nyomom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
A gáztepsibe 2 nápolyi lapot helyezünk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojásfehérjéket a 200 g porcukorral kemény habbá verjük. Belekeverjük a darált diót...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az eredeti cannoli ricottával készül, de van aki mascarponéval készíti el, hát én is így tettem, mert valahogy a 2 hét alatt most nem sikerült egyik üzletben sem ricottát vennem. Í...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta készítése: A lisztet a többi hozzávalóval jól eldolgozzuk, összegyúrjuk. A tésztát két részre osztjuk, tepsi hátulján megsütjük, de vigyázzunk, mert gyorsan sül!...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük. A sárgáját kikavarjuk a cukorral. A csokoládét vízgőz fölött megolvasszuk és kihűtjük, majd a tojássárgájához keverjük és hozzáad...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű