Elk. idő: 2 óra
Adag: 1 kenyér
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
0,8 dl víz
2 dl sör (barna)
1,5 tk. só
2 ek. olaj
csipet aszkorbinsav
25 dkg öregtészta
10 dkg tk. tönkölyliszt
40 dkg BL 80 liszt
1 ek. méz
1 dkg élesztő
Elkészítés:
Szokásos módon bedagasztom a tésztát, majd kelesztőtálban duplájára kelesztem. Enyhén lisztezett felületre borítom, kilapogatom, kinyomkodom belőle a levegőt, formázom. Sütőpapírral bélelt kelesztőkosárba teszem, hagyom jól duplájára kelni. Óvatosan átemelem papírostól a jénaiba, a tetejébe vizet permetezek, majd ráborítom. 220 fokos sütőben sütöm kb. 50 percig. Rácsra téve hagyom kihülni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjébe tesszük, lágy tésztát dagasztunk belőle és hagyjuk a duplájára kelni. (kenyérsütőgép helyett a kézi robotgép dagasztó karjával, vagy a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt, egy deci langyos tejben, csipet cukorral felfuttatjuk. A lisztet nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a felfuttatott élesztőt, a joghurtot, cukrot, és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
összedagasztani. lehet géppel, vagy kézzel, akkor jó ha elválik a dagasztó falától és gombóccá válik. lehet vizet adni hozzá, ha szükséges , ez liszt függő . Kétszer 40 percig kele...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz