0,8 dl víz
2 dl sör (barna)
1,5 tk. só
2 ek. olaj
csipet aszkorbinsav
25 dkg öregtészta
10 dkg tk. tönkölyliszt
40 dkg BL 80 liszt
1 ek. méz
1 dkg élesztő
Szokásos módon bedagasztom a tésztát, majd kelesztőtálban duplájára kelesztem. Enyhén lisztezett felületre borítom, kilapogatom, kinyomkodom belőle a levegőt, formázom. Sütőpapírral bélelt kelesztőkosárba teszem, hagyom jól duplájára kelni. Óvatosan átemelem papírostól a jénaiba, a tetejébe vizet permetezek, majd ráborítom. 220 fokos sütőben sütöm kb. 50 percig. Rácsra téve hagyom kihülni.
Az élesztőt enyhén cukros tejben feloldjuk, hozzáadjuk a margarin, túró, liszt keverékéhez és könnyedén összegyúrjuk. Sóval ízesítjük. Felhasználás előtt 1 nappal készítjük el. Hid...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézTálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót és elkeverjük. A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a joghurtot, a vizet, az olajat és a tojást. Rámorzsoljuk az élesztőt és kézz...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tejet langyosítsuk meg, majd keverjük el benne a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt és 5-10 percre tegyük félre felfutni. A dagasztó tálba mérjük bele a két féle lisztet, sót...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesAz élesztőt felfuttatni, a hozzávalókkal összegyúrni, keleszteni. Kb. 3mm vastagra kinyújtani. 6x4= 24 részre osztani. Tölteléket rákanalazni, batyuvá formálni. 20 perc pihentet...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes