Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Briós Fahéj konyhájából


Írta:

Elk. idő: 50 perc
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


45 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
1 tk + 2 ek cukor
1 csapott tk só
2,7 dl tej
4 dkg olvasztott vaj (margarin is megteszi)
1 tojás a kenéshez

Elkészítés:




Először készítünk egy villámgyors kovászt: 1 dl langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, teszünk hozzá 1 tk cukrot, 5 dkg lisztet, és villával csomómentesre keverjük. Hagyjuk felfutni, ami pár perc alatt megtörténik, főleg, ha letakarjuk.
A lisztbe vegyítjük a cukrot és a sót, majd a megkelt kovásszal, a langyos vajjal meg a maradék tejjel finom, fényes tésztát dagasztunk. Letakarva, langyos helyen kétszeresére kelesztjük, ami a hőmérséklettől függően 30-45 perc.
Finoman átgyúrjuk, majd kilapítjuk, és 8-10 egyforma darabra vágjuk.
A tésztadarabokat egyenként kétarasznyi rúddá kisodorjuk, kettévágjuk, és briósfonással megfonjuk. (A neten meg lehet nézni, hogy készül az ilyesmi.)
A briósokat deszkán letakarva pihentetjük fél órát. Közben előmelegítjük a sütőt, aminek az aljába egy kis edénybe vizet teszünk.
Ha a sütő bemelegedett, a tésztácskákat kivajazott tepsire rakjuk, tetejüket felvert tojással megkenjük, ha szeretjük, kristálycukorral megszórjuk, és szép pirosra sütjük.

sütési hőfok: 160°C
sütési mód: hőlégkeveréses

Briós Fahéj konyhájából

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anikó
349. Réteges sajtos-vajas kifli - dagasztás nélkül
349. Réteges sajtos-vajas kifli - dagasztás nélkül

1. Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval. A langyos tejben a cukorral összekeverjük az élesztőt (nem kell felfuttatni, csak jól megáztatni a tejben az élesztőt). A lisztben el...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Karolin
Rozslisztes zsemle
Rozslisztes zsemle

A hozzávalókat jól kidagasztom, pihentetem 1 órát. Kicsit átgyúrom, majd kb. 8-10 dkg-os bucikat formálok belőle. Vékonyan olajozott sütőlapra vagy sütőpapírra rakom. Ha kiflif...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Az igazi lángos 1957 óta
Az igazi lángos 1957 óta

1. Egy tálba öntjük a langyos vizet, majd belekeverjük a cukrot, majd az élesztőt is belemorzsoljuk. 2. Hagyjuk felolvadni benne az élesztőt. 3. Ha felolvadt az élesztő hozzáadju...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Dupla sajtos pogácsa
Dupla sajtos pogácsa

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk . Hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan kidolgozzuk Fél óra pihentetés után , kisodorjuk kb 2,5 ujjnyi vastagságúra . Tetejét rácsozzuk és eg...

Elkészítési idő: kb 1,5 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk