Családireceptkönyv.hu

Svéd húsgombóc


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


A húsgombóchoz
1 evőkanál olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
450 g sertés darált hús (sovány)
450 g marhahús (darált)
80 g zsemlemorzsa
2 db tojássárgája
0.5 teáskanál szerecsendió (őrölt)
1 csapott teáskanál só
A gombócok sütéséhez
2 evőkanál olívaolaj
A mártáshoz
45 g vaj
50 g búzaliszt (BL55)
0.8 L alaplé - csont
150 ml habtejszín (30-32%-os)

feketebors (őrölt)
1 marék petrezselyemzöld

Elkészítés:


Először a húsgombócokhoz az olíva olajon a finomra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, majd levesszük a tűzről és félretesszük.
Egy tálba tesszük a két féle húst, majd hozzáadjuk az összes húsgombóc hozzávalót. A morzsát, a tojássárgákat, az üvegesre pirított hagymát és a fűszereket.
Jól összegyúrjuk kézzel, hogy teljesen egyenletes legyen az íze.
Az elkészített húspépből egyforma húsgombócokat golyózunk.
A sütéshez való olívaolajat felforrósítjuk egy serpenyőben, mikor forró beletesszük a húsgombócokat.
A húsgombócok minden oldalát szépen megpirítjuk.
Majd egy tányérra szedjük őket az olajról.
A mártáshoz a vajat egy tiszta serpenyőben felforraljuk.
Majd hozzáadjuk a lisztet és folyamatos keverés mellett szép világos karamell színűre forraljuk.
Felöntjük az alaplével, a tejszínnel és 10-15 perc alatt szép sűrűre forraljuk. Mikor szép sűrű, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Beletesszük a húsgolyókat és 2-3 percig forraljuk még. Majd elzárjuk a hőt és a petrezselyemzöldet is hozzákeverjük.
Kész is a finom svéd húsgombóc!

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Sörben sült fokhagymás csülök
Sörben sült fokhagymás csülök

Lépés 1 A csülköket mossuk meg(ha kell kicsit perzseljük meg) és rakjuk egy nagyobb fazékba. Engedjünk rá hideg vizet és kezdjük el főzni. Ha felforrt,akkor habozzuk le és adju...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Sült oldalas
Sült oldalas

1. A húst bedörzsölöm a fűszerkeverékkel, a hagymát karikákra vágom és beleteszem egy jénaiba. 2. A sütőben 180 fokon légkeverésesen másfél órán át sütöm fedő alatt.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Gyümölcsös karaj
Gyümölcsös karaj

A 4 szelet karaj letisztítjuk és kiklopfoljuk. Az egyik felét megkenjük lekvárral és gyümölcsöt rakunk rá vagy csak gyümölcsöt vagy csak megkenjük, ezután ráhajtjuk a másik felét....

Elkészítési idő: 1-1,5 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk