Torta

Piskóta, ami nem esik össze

Tojásonként 3 dkg cukrot, 3 dkg lisztet használok, és 1/2 cs sütőport.

Elkészítés:

A tojást kettéválasztom. A fehérjét felverem a fele cukorral (nem kő keményre), majd a sárgáját is kikeverem a cukor másik felével. A sárgáját hozzákeverem a fehérjéhez. Nem sokáig keverem, csak hogy elkeverdjen a sárgája. A lisztet 1/2 cs sütőporral a tojáshoz keverem fakanállal, óvatosan, nem töröm a habot. A forma alját sütőpapírral kibélelem. Az oldalát nem zsírozom, nem papírozom. Beleteszem a tésztát, és középről haladva kihúzom a tésztát a forma pereméig egy habkártyával, vagy fakanállal. 180 fokon sütöm légkeveréssel, kb. 35-40 percig, kinek milyen a sütője! Ha megsült, elzárom a gázt, kicsit kinyitom az ajtaját, és bent hagyom még 10 percig, majd körbevágom a tésztát, lisztezett deszkára borítom. A sütőpapírt lehúzom róla. A tészta alja lesz a teteje!