- 300 g liszt,
- 170 g vaj,
- 190 g cukor,
- 1 cs. vaníliás cukor,
- 3 g só,
- 12 g sütőpor,
- 4 db tojás,
- 165 ml frissen facsart narancslé,
- 16 g reszelt narancshéj, (kb. 2 közepes narancs héja)
- 70 ml tej
Szükséges még kb. 100-150g étcsokoládé az olvasztáshoz, díszítéshez, valamint kevés tört pisztácia.
A vaj habosítása, azaz a cukorral és a vaníliás cukorral való elkeverése. A tojások hozzádolgozása egyesével. A narancshéj és a folyadékok hozzádolgozása apránként adagolva. A liszt, a sütőpor és a só elkeverése, majd részletekben a nedves összetevőkhöz dolgozása. A kb. 24cm átmérőjű kuglóf forma kifújása formaleválasztó sprével, vagy zsiradékkal való kikezelése, majd a tészta beletöltése. Sütés: 170C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd kb. 45 percig sütni. A sütési idő a sütők eltérő teljesítményétől függően természetesen pár perccel lehet ettől eltérő, de a sütőforma anyaga is javában befolyásolhatja a sütés időtartamát.
Közvetlen a sütés után fordítsuk meg és a formával fölötte helyezzük le pl. egy vágódeszkára. Hagyjuk 10 percet hűlni. Emeljük le a formát róla, majd hűtsük ki teljesen. Dekoráljuk olvasztott csokoládéval, tört pisztáciával, vagy bármi egyébbel ízlés szerint.
Fehérjét kemény habbá verni, bele óvatosan a tésztánál leírtakat. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben /kb 40x23cm/ 190 fokon 10-12’ sütni. A krémhez a tojássárgáj...
Elkészítési idő: kb.1,5 óra Nehézség: Közepes
A tészta hozzávalóiból könnyen nyújtható négy darab lapot sütünk a tepsi hátán, vagy lemezen. A krémhez a pudingot a szokásos módon megfőzzük, majd hozzáadjuk a margarint. A meleg...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Közepes
Vízgőz felett felolvasztjuk a vajat, hozzákeverjük a tojást, a cukrot, a kakaóport és fél óráig kevergetjük folyamatosan. Ha letelt a fél óra hozzáadjuk a vaníliás cukrot , a diót...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű