Dupla sajtos lasagne

Először a ragut állítsd össze. A hagymát vágd apróra, és olajon futtasd meg. Ha már puha, add hozzá a felaprított fokhagymagerezdeket, együtt pirítsd néhány percig, majd keverd hozzá a megtisztított és felkockázott répákat. Öntsd fel kevés vízzel, párold tíz percig, majd keverd hozzá a darált húst is, sózd, borsozd, és pirítsd fehéredésig. Ekkor add hozzá a felkockázott paradicsomot, a paradicsompürét, a bazsalikomot, az oregánót és a kakukkfüvet, ízlés szerint sózd és borsozd még egy kicsit, és lefedve, időnként megkeverve főzd még nagyjából tíz percig, amíg a paradicsom szétesik, a zöldségek pedig teljesen megpuhulnak.
Amíg a ragu rotyog, készítsd el a besamelt. A vajat egy kisebb lábosban olvaszd fel. Add hozzá a lisztet, kevergesd kézi habverővel, amíg világosra pirul, majd fokozatosan öntsd bele a tejet is. Sózd, borsozd, szórd meg szerecsendióval, és továbbra is kézi habverővel, kis lángon kevergesd egy-két percig, amíg besűrűsödik.
Közben a sajtot reszeld le. Egy tepsit bélelj ki lasagnelapokkal. Önts rá egy réteg ragut, erre egy kis besamelt és reszelt sajtot, és folytasd a rétegzést további lapokkal, raguval, besamellel és sajttal. Az utolsó réteg lapokra már ne tegyél ragut, csak besamelt, és szórd meg gazdagon reszelt sajttal. Alufóliával letakarva told a sütőbe nagyjából egy órára, amíg a lapok megpuhulnak, a sajt pedig nyúlósra olvad a tetején.