Elk. idő: 4
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 1 kg csirke vagy tyúk vagy bármilyen hús ízlés szerint,
- 5-6 liter víz (kb.),
- 1.5 ek só,
- 2 db répa,
- 2 db fehérrépa,
- 1 db közepes zellergumó,
- 1 szál zellerzöld,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- 1 fej vöröshagyma héjastól,
- 1 db karalábé,
- 1 db paprika,
- 1 db paradicsom,
- ízlés szerint egész feketebors,
- kevés reszelt szerecsendió,
- cérnametélt vagy cérnácska,
Elkészítés:
A feldarabolt húst mossuk, ha kell, tisztítsuk meg. Majd tegyük fel hideg vízbe főni a sóval, paprikával, paradicsommal közepes lángon, lefedve. A belsőségeket (szív, máj, zúza) én ilyenkor még nem teszem bele, mert nagyon szétfőnek.
Tisztítsuk meg és vágjuk félbe a zöldségeket.
Közben figyeljük a levest. Ha kezd habozni, azt szedjük le róla, hogy ne főljön bele a levesbe. Ezt addig csináljuk, amíg enged habot.
Ha már nem habzik, vegyük a tűzhelyet takarékra. Én ilyenkor a fedőt kitámasztom egy fakanállal, hogy ne legyen teljesen letakarva az edény.
Ha a hús már majdnem puha, beletehetjük a belsőségeket és a zöldségeket is.
Ilyenkor újra enged egy kis habot! Már nem sokat, de azért habozzuk le azt is. Végül ha nincs több hab, beletehetjük az egész feketeborsot is.
Lassú tűzön addig főzzük, amíg a zöldségek és belsőségek meg nem puhulnak.
Végezetül leszűrjük a levest. Én Gyermelyi cérnácskával tálalom. Az igazi húsleveshez sok idő kell. Én 4-5 órát szoktam főzni. Ugyanígy lehet csinálni marha-, esetleg vegyes húsból.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Az olajat felhevítjük és megpirítjuk rajta az előre felaprított hagymát, felszeletelt gombát, karikára vágott zöldségeket. A tűzhelyről levesszük az edényünket, hozzáadjuk a pi...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Olajat melegíteni, benne kicsit megpirítani a kockára vágott húst, a szétszedett brokkolit. Pár perc múlva rá a liszt, és annyi víz, hogy ellepje. Fűszerezzük. Ha minden megpuhult...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát üvegsre dinsztelem,bele a zöldséget azzal is dinsztelem,vegül az apróra vágott csirkemellet es tovább dinsztelem mig a hús fehér lessz. Felöntöm vízzel,sózom,borsozom. K...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes