menu

Családireceptkönyv.hu

Karácsonyi mázas sonka


Írta:

Elk. idő: 2 óra
Adag: 4
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


- 2 kg főtt sonka,
- 1 ek szegfűszeg,
Máz:
- 10 dkg barna cukor,
- 8 dkg méz,
- másfél ek mustár,
- opcionális szegfűbors,

Elkészítés:


Melegítsük elő a sütőt 165 fokra.
Készítsünk elő egy sütőrácsot, tegyük bele egy tepsibe. Öntsünk a tepsibe egy kevés vizet úgy, hogy ne érje el a rács alját.
A sonkát helyezzük a rácsra. A sonka tetejét vagdossuk be átlósan úgy, hogy négyzetrácsokat kapjunk. Nem kell túl mélyen bevágni, kb. 2 centire. Ha bevagdostuk a sonkát, az így keletkezett négyzetekbe szúrjunk 1-1 szegfűszeget. (Ez el is hagyható.)
Csomagoljuk a sonkát alufóliába, majd toljuk a sütőbe 20 percre.
Közben a mázhoz melegítsük össze a barna cukrot, a mézet, a mustárt és egy nagy csipet szegfűborsot. Kb. 2 percig főzzük forrástól számítva, míg a cukor el nem olvad.
Mikor letelt a 20 perc, vegyük ki a sonkát, csomagoljuk ki, majd kenjük le a tetejét a máz egy részével. Csomagoljuk vissza a fóliába, majd tegyük vissza további 40 percre (kilónként 20 perc). Az első 20 perc után vegyük ki, kenjük át ismét a mázzal, csomagoljuk be és tegyük vissza.
Ha letelt a 40 perc, vegyük ki a sonkát, kenjük le a maradék mázzal, majd a fólia nélkül toljuk vissza grillfunkción 3-5 percre, míg karamellizálódik a tetején a máz.
Vegyük ki a sütőből, csomagoljuk vissza a fóliába, majd hagyjuk 20 percig pihenni, mielőtt szeletelnénk.

Karácsonyi mázas sonka

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Ünnepi ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: RECEPTEK
RÉPATORTA HÚSVÉTRA
RÉPATORTA HÚSVÉTRA

Lereszeltem a megtisztított sárgarépát, kimértem a lisztet és a fűszereket, majd egy nagyobb tálban a tojásokat a cukrokkal és a vajjal habosra kevertem kézirobottal, felváltva adt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Erika
Almás krémes vaníliás krémmel
Almás krémes vaníliás krémmel

http://www.nosalty.hu/recept/almas-kremes-vanilias-kremmel

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Zserbó
Zserbó

A lisztet beleöntjük egy tálba, és a margarint jól elmorzsoljuk benne. Hozzáadjuk a cukrot a tejföllel elkevert élesztőt, a sót, a tojássárgáját, és jól összegyúrjuk. 3 vagy 4 rész...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Beigli
Beigli

Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet, a puha margarint, porcukrot, sót és a tojásokat egy keverőtálba tesszük, majd hozzá adjuk az élesztőt is. Alaposan...

Elkészítési idő: kb 3,5 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk