Körtével, libamájjal töltött csirkemell, tócsnival

A csirkemellfiléket kettévágjuk, sózzuk, borsozzuk. A körtét meghámozzuk, apró darabokra vágjuk és lecsepegtetjük egy kevés citromlével. A libamájat szintén apró darabokra vágjuk, a vajjal megsütjük. Sózzuk, borsozzuk és megszórom a kakukkfűvel. A tölteléket elosztjuk a csirkemelleken, feltekerjük, ráteszek kevés vajat, bort, és kiolajozott tűzálló edényben, először fólia alatt, majd a nélkül pirosra sütjük. A burgonyát meghámozzuk és lereszeljük, megsózzuk, borsozzuk és hozzákeverjük a tojásokat meg a lisztet. A sütéshez egy nagyobb serpenyőben kb. 2 cm olajat öntünk és pogácsa alakúra megformázva kisütjük a tócsnit.