Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Meggyes-mandulás kuglóf/Lajos Mari


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 24 db
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


- 1 üveg meggybefőtt,
- 250 g lágy vaj/margarin+a formához,
- 250 g kristálycukor,
- 5 tojás,
- 4+2 ek. mandulalikőr,
- 1 citrom reszelt héja és leve,
- 2 kk. sütőpor,
- 300 g finomliszt+a formához,
- 1 csipet só,
- 50 g darált+50 g felaprózott, hámozott mandula,
- 125 g porcukor,
- 1 kk. vágott natúr pisztácia,

Elkészítés:


Egy 2,5 literes, bordás falú kuglófformát (ecsettel) kikenünk vajjal/margarinnal és beszórunk liszttel, a felesleget kirázzuk belőle. A meggyet leszűrjük. A vajat/margarint habosra keverjük a kristálycukorral, egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd 4 ek. likőrt, a citrom reszelt héját, a sütőporral összeszitált lisztet, a sót, a kétféle mandulát, végül lazán beleforgatjuk a meggy felét.
A masszát a formába simítjuk, a forma alját többszörösen összehajtott konyharuhán az asztallaphoz ütögetjük, hogy ne maradjanak a tésztában buborékok. A maradék meggyet egyenletesen a massza tetejére szórjuk, kissé bele is nyomkodjuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük (tűpróba!). 10 percig a formában pihentetjük, aztán rácsra borítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni (2 óra).
A mázhoz a porcukrot, 1 ek. citromlét, valamint 2 ek. likőrt sűrű péppé keverünk. A rácsot nagyobb tálra helyezzük, evőkanalanként a kuglóf tetejére csorgatjuk a mázat. 5 perc múlva (a ráccsal együtt) áttesszük egy másik tálra, a lefolyt mázat pedig összekanalazzuk, átkeverjük, és ismét a kuglófra csorgatjuk. Mielőtt teljesen megkötne, beszórjuk pisztáciával. Tortaharanggal letakarva sokáig elálló, kiadós sütemény. Mélyhűthető!

Trükkök, tippek, praktikák:


Tetejét bevonhatjuk csokoládémázzal is: 100-100 g tortabevonó tej- és étcsokoládét két edénykében felolvasztunk, elkeverünk 1-1 ek. étolajjal, és felváltva-csíkosan bevonjuk vele a kuglóf egész felületét. Hagyjuk teljesen megdermedni, és csak az asztalnál szeleteljük.
Néhány színes cukor- vagy csokoládétojással díszítve mutatós húsvéti sütemény válik belőle.
Megjegyzések:
Sülés közben a teteje kissé felpúposodik és megrepedezik, aggodalomra semmi ok, ez a természete, de ha nagyon pirulna, alufóliával vagy sütőpapírral letakarjuk, hogy meg ne égjen

Meggyes-mandulás kuglóf/Lajos Mari

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Képviselő fánk
Képviselő fánk

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Pudingos meggyes tejfölös szelet
Pudingos meggyes tejfölös szelet

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd egy 20×30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és a tésztát belenyújtjuk. A középső réteghez a pudingport, a tejjel és a cukorral jó sűrű...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Konyakmeggyes szelet
Konyakmeggyes szelet

A tésztához a lisztet, a sütőporral, kakaóval, cukorral összeforgatjuk. Ezután a margarinnal, tojássárgájával és a tejjel rugalmas tésztát gyúrunk. 2 részre osztjuk, és közepes...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kossuth kifli
Kossuth kifli

A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit (20*32 cm) kikenünk vékonyan margarinnal és meghintjük liszttel. A diót durvára vágjuk. A lisztben elkeverjük a sütőport. A tojásokat e...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk