Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Sajtos-burgonyás pogácsa


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 30 db
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


- 45 dkg finomliszt átszitálva,
- 1 dl langyos tej,
- 2 dkg friss élesztő,
- 1 csipet kristálycukor,
- 3 db burgonya megfőzve, áttörve (ez kb. 30 dkg),
- 1 tojássárgája,
- 20 dkg szobahőrmérsékletű vaj,
- 2 enyhén púpos tk só,
A tetejére:
- 1 tojásfehérje egy kissé felverve,
- kb. 15 dkg reszelt trappista sajt,

Elkészítés:


A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt - ez kb. 10 perc.
A lisztben elkeverjük a sót, belekeverjük a főtt/áttört burgonyát is, majd elmorzsoljuk benne a vajat/margarint és a tojássárgáját is. Végül hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt is és összegyúrjuk, dagasztjuk a tésztát. (Ha nagyon lágy és ragacsos lesz, adjunk még hozzá folyamatosan egy kis lisztet, de azért a végén enyhén ragadjon a tészta - ne nagyon, csak tényleg egy picit! De ha nem érezzük elég lágynak a tésztát, akkor pedig dagasszunk még bele 1-2 dkg vajat.) Letakarva kb. 1 órán át kelesztjük. Ha közben nincs időnk rá, kelhet akár 2 órát is.
A megkelt tésztát lisztezett felületen/gyúrótáblán téglalap alakúra nyújtjuk (kb. 1,5 cm vastagra), ezután kettéhajtjuk, majd az alsó részét felhajtjuk a 2/3-ig, erre rá a felső 1/3 részt, így 6 réteget kapunk (lásd az alábbi fotón).
Ezután pihentetés nélkül kinyújtjuk a tésztát kb. 2-2,5 cm vastagságúra, a tetejét berácsozzuk egy éles késsel és kb. 5 cm-es átmérőjű pogácsa szaggatóval (ennek híján egy pohárral) kiszaggatjuk.
A pogácsákat sütőpapíros vagy enyhén kivajazott/lisztezett tepsire sorakoztatjuk - egymástól picit távolabb, mert sütés közben még kelni fognak - és 5-10 percet kelesztjük.
Majd a tetejüket lekenjük az enyhén felvert tojásfehérjével, megszórjuk a reszelt sajttal és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15-18 perc alatt megsütjük.

Sajtos-burgonyás pogácsa

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sós sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Éva
Sós teasütemény (Rozikától)
Sós teasütemény (Rozikától)

Vaj, liszt, élesztő, só, 2 tojássárgája, tejfel = összegyúrni, pihentetni. Nyújtás után fehérjével kétszer kenjük, kétszer duplán hajtogatjuk, 15 perces pihentetéssel. Ujjnyi vast...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Pancsos -perec rúd
Pancsos -perec rúd

-az élesztőt felfuttatjuk cukros tejben -aztán bele a lisztbe minden hozzávaló -alaposan kidagasztjuk -1 órát kelesztjük --15 gombócra szedjük -egyenként alaposan k...

Elkészítési idő: 80 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Jucus
Elronthatatlan sajtos pogácsa
Elronthatatlan sajtos pogácsa

Az élesztőt felfuttatjuk kis cukros tejben. A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal és a sóval, utána összegyúrjuk a többi hozzávalóval és a felfuttatott élesztővel. Meleg helyen d...

Elkészítési idő: több, mint 90 p
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Virslivel töltött kiflik recept
Virslivel töltött kiflik recept

A virsliket kettévágjuk. A tésztához elmorzsoljuk a lisztben a vajat vagy margarint majd az egészet összekeverjük a sóval. A tejfölt kéz melegre melegítjük, összekeverjük a cukorra...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk