Elk. idő: 1 óra
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 2-3 db felső csirkecomb,
- 1 db csirkemell filé,
- 3 db csirkemáj,
- 6 dkg tyúkzsír,
- 3 db répa,
- 1 csokor petrezselyem,
- 1 db karalábé,
- 1/2 kk. őrölt bors,
- 1 kk. ételízesítő,
- só,
- 20 dkg zöldborsó,
- 15 dkg gomba,
- 1 kk. tárkony,
- 3 dl tejszín,
- 1/2 citrom leve,
Nokedli:
- 1 tojás,
- 1/2 dl víz,
- 5 ek. liszt,
- só,
Elkészítés:
A kicsontozott husokat apró kockára vágjuk. Egy nagyobb fazékba felforrósítjuk a zsírt és megpirítjuk benne a húst.
Közben a megtisztított zöldségeket apró kockára vágjuk és a zöldborsóval együtt a húsra tesszük. Felöntjük 3 dl vízzel és 15 percig pároljuk. A megmosott gombát a fűszerekkel együtt és kb. további 1,5 l vízzel tovább főzzük.
Elkészítjük a nokedlit, amit nem kell teljesen simára keverni, mert úgy nehezebb szaggatni. A levest megkóstoljuk és ha már megpuhult a hús és a zöltség, beleszaggatjuk a nokedlit, amivel további 5 percig még főzzük.
A levesből veszünk ki 1 merőkanálnyit, amit elkeverünk a tejszínnel, majd további 1 merőkanálnyival szintén összekeverjük. Ez azért fontos, hogy ne hideg tejszín kerüljön a levesbe, mert akkor a tejszín kicsapódik, vagyis csomós lesz. A levest levesszük a tűzről és hozzákeverjük a tejszínt, majd visszatesszük a tűzre, belecsavarjuk a citrom levét és további 5 percig főzzük. Amennyiben szükséges, akkor még utána ízesítünk.
Amennyiben nincs otthon tejszín, tejföllel is elkészíthetjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, a zöldségeket meghámozzuk, karikákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a petrezselyemzöldet felaprítjuk. Nyári gombaleves recept 2. fázisfot...
Elkészítési idő: 40 Nehézség: Könnyű
Forraljuk fel a tejet a szerecsendióval. A vajat hevítsük fel, szórjuk bele a lisztet, készítsünk belőle egy világos rántást. Ha elkészült a rántás, adjuk hozzá a friss kakukkfüvet...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Felteszem a babot sós, delikátos vízbe főni, ha megpuhult a bab akkor teszek bele habrást. Habrás: Tejet, tejfölt és lisztet összekeverek-
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű