Elk. idő: 1 óra
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 2-3 db felső csirkecomb,
- 1 db csirkemell filé,
- 3 db csirkemáj,
- 6 dkg tyúkzsír,
- 3 db répa,
- 1 csokor petrezselyem,
- 1 db karalábé,
- 1/2 kk. őrölt bors,
- 1 kk. ételízesítő,
- só,
- 20 dkg zöldborsó,
- 15 dkg gomba,
- 1 kk. tárkony,
- 3 dl tejszín,
- 1/2 citrom leve,
Nokedli:
- 1 tojás,
- 1/2 dl víz,
- 5 ek. liszt,
- só,
Elkészítés:
A kicsontozott husokat apró kockára vágjuk. Egy nagyobb fazékba felforrósítjuk a zsírt és megpirítjuk benne a húst.
Közben a megtisztított zöldségeket apró kockára vágjuk és a zöldborsóval együtt a húsra tesszük. Felöntjük 3 dl vízzel és 15 percig pároljuk. A megmosott gombát a fűszerekkel együtt és kb. további 1,5 l vízzel tovább főzzük.
Elkészítjük a nokedlit, amit nem kell teljesen simára keverni, mert úgy nehezebb szaggatni. A levest megkóstoljuk és ha már megpuhult a hús és a zöltség, beleszaggatjuk a nokedlit, amivel további 5 percig még főzzük.
A levesből veszünk ki 1 merőkanálnyit, amit elkeverünk a tejszínnel, majd további 1 merőkanálnyival szintén összekeverjük. Ez azért fontos, hogy ne hideg tejszín kerüljön a levesbe, mert akkor a tejszín kicsapódik, vagyis csomós lesz. A levest levesszük a tűzről és hozzákeverjük a tejszínt, majd visszatesszük a tűzre, belecsavarjuk a citrom levét és további 5 percig főzzük. Amennyiben szükséges, akkor még utána ízesítünk.
Amennyiben nincs otthon tejszín, tejföllel is elkészíthetjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A húst hideg vízbe felteszem főni. Amikor felforrt,lehabozom. Beleteszem a zöldségeket,és a fűszereket. Takarékra veszem,és fedő nélkül 2-3 órát főzöm. Amikor a zöldség megpuhult,...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Könnyű
A lencsét beáztatom, majd a füstölt hússal és a fűszerekkel együtt megfőzöm. Amikor megfőtt, hagymás, paprikás rántással besűrítem, és forrón tálalom.
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
