30 dkg cukor
2,5 dl tej
50 dkg liszt
8 dkg margarin
1 kávéskanál szódabikarbóna
10 dkg cukor
1 tojás
A 30 dkg cukrot meg kell karamellizálni, majd amikor felolvadt, akkor szinte cseppenként hozzáadni a 2,5 dl tejet. Aztán félretesszük és hűlni hagyjuk. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a cukrot és a tojást. Összedolgozzuk. Ehhez öntjük az előzőleg elkészített karamellizált cukros tejet, de nekem kb. 1 dl mindig marad abból, mert úgy túl lágy lenne a tészta. Összeállítjuk a tésztát, 4 részre osztjuk és egy kb. 30 × 40 cm-es tepsi hátán megsütjük a lapokat. Nem kell sok a sütéshez, gyorsan kész.
Krém:
5 dl tej
5 evőkanál liszt
20 dkg porcukor
25 dkg margarin
2 csomag vaníliás cukor
A krémhez a lisztet a tejben megfőzzük, kihűtjük. A margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd a kihűlt krémmel összedolgozzuk és együtt jól kihabosítjuk. Az így elkészült krémmel töltjük meg a lapokat.
A sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a szódabikarbónát elkeverjük a lisztben, majd belemorzsoljuk a margarint, és a tojások sárgáit hozzáadva, összegyúrjuk...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: KönnyűMinden hozzávalót belezúdítunk egy tálba, összegyúrjuk. Kis golyókat formálunk, sütőpapíros tepsibe rakjuk és szétlapítjuk. 180 fokos sütőbe toljuk és kb 20 perc alatt megsütjük....
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tészta 28 dkg a töltelék 27 dkg lett persze 6-6 db. Nagy István receptje a (Akik szeretnek kenyeret sütni..) "Nagy István Bejgli tésztát délután begyúrtam . Hűtőben 30 percig...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyűa tészta hozzávalóit összekeverjük ,4 lapot sütünk a tepsi hátán -szép világos legyen -vigyázat nagyon törik sütve és sületlen is -a krémhez -a Rámát habositjuk a porcukorral...
Elkészítési idő: 40 Nehézség: Közepes