50 dkg finom liszt
5 dkg porcukor
6 tojás sárgája
6 dkg olvasztott vaj
3 dkg élesztő 2,5 - 3 dl tej
1 csipet só
1 ek rum
2 - 3 ek olaj a tészta lekenésére
1 dl langyos tejben feloldjuk a cukor felét simára keverjük az élesztővel és 2 ek liszttel.( Azaz kovászt készítünk.) Kétszeresére kelesztjük.
A liszthez hozzáadjuk a kovászt, a maradék langyos tejben elkevert tojások sárgáját, a maradék cukrot és a sót. Jól kidolgozzuk, fokozatosan beledolgozzuk az olvasztott vajat és a rumot. Duplájára kelesztjük. Kinyújtjuk és fánkszaggatóval kiszúrjuk. A kiszúrt fánkok tetejét vékonyan megkenjük olajjal és ismét letakarva kelesztjük. Forró olajban kisütjük.
0,5l vizet felfőzünk egy kis csipetnyi sót bele,két kanál olajat és főzéskor bele zuhintunk ugyan annyi lisztet mint amiben a vizet mertük.Gyors kavarás után ki tesszuk a gyúró des...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűHagymát olajon megdinszteljük, közben a krumplit felkockázzuk,majd belerakjuk a hozzávalókat. Nagy lángon pároljuk, amíg a krumpli meg nem puhul. Ezután krumplinyomóval összetörjük...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA pennét sós vízben kifőzöm. A padlizsánt és a cukkinit meghámozom és kis kockákra vágom. A padlizsánkockákat megsózom, állni hagyom. Közben a hagymát felaprítom, a fokhagymát megt...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: KönnyűA spagettit a szokásos módon kifőzzük, alaposan lecsepegtetjük, majd félretesszük. A sárgarépát megtisztítjuk, és vékony gyufaszálnyi csíkokra vágjuk. Ilyenre daraboljuk a paprik...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű