Családireceptkönyv.hu

Spanyol ropogós fánk (churros)


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


személyre
2 dl víz
10 dkg vaj
20 dkg liszt
1 evőkanál cukor
1 csipet só
1 biocitrom lereszelt héja (elhagyható)
2 tojás
4 dl olaj a sütéshez
kristálycukor a szóráshoz
A csokiszószhoz:
10 dkg étcsokoládé
0,5 dl zsíros habtejszín
2 nagy csipet őrölt fahéj
1 púpozott teáskanál étkezési keményítő

Elkészítés:


Elkészítés
1. A vizet egy lábasba öntjük, beledobjuk a vajat, és kevergetve addig főzzük, amíg egynemű folyadékot kapunk.

2. A lisztben elkeverjük a cukrot és a sót, majd folyamatos keverés mellett a vajas elegyhez adjuk a citromhéjjal együtt. Addig keverjük, amíg az edény falától elváló, összeálló tésztagombócot kapunk. Félretesszük hűlni.

3. A tésztába belekeverjük az elhabart tojásokat, robotgéppel a legegyszerűbb alaposan kikeverni. Ezt követően a tésztát csillagcsővel (szélesebbet használjunk, ennek hiányában a sima csövet javaslom inkább) ellátott habzsákba töltjük.

4. Egy nagyobb lábasban felhevítjük az olajat, és tetszőleges hosszúságú darabokat nyomunk bele a tésztából (a végeket a legegyszerűbb késsel vagy konyhai ollóval levágni). Aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük, és azonnal megszórjuk egy kevés kristálycukorral.

5. A csokiszószhoz vízgőz felett összemelegítjük az étcsokit a tejszínnel. Amikor egyneművé válik, beleszórjuk a fahéjat, és hozzákeverjük a kevés hideg vízben simára kevert keményítőt. Kevergetve besűrítjük. A kész churros mellé tálaljuk.

Spanyol ropogós fánk (churros)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anikó
535.Kókuszos kevert
535.Kókuszos kevert

Össze keverni. Kis gyümölcskenyér formába sütni.

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Sárgarépás muffin pisztáciával
Sárgarépás muffin pisztáciával

1. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, a darált pisztáciával, és kevés őrölt fahéjjal. 2. A tojások sárgáját habosra keverjük a mézzel, majd beleforgatjuk a reszelt sárgaré...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Zabpelyhes palacsinta
Zabpelyhes palacsinta

1. Az összes hozzávalót alaposan keverd össze egy tálban. A keverék legyen teljesen csomómentes. Hagyd állni egy órát, majd keverd át újra. 2. Teflonos, vagy vékonyan olajozott, f...

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk