menu

Családireceptkönyv.hu

Fonott kalács /Gabriella féle


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kg finomliszt
1 tasak szárított élesztő (7 g)
15 dkg cukor
5 dl langyos tej
20 dkg puha vaj (esetleg margarin)

A teteje lekenéséhez:

1 tojássárgája
pici tej vagy tejszín
1 mokkáskanál cukor

Elkészítés:


1 . A lisztben elkeverem a cukrot és élesztőt, hozzáadom a többi hozzávalót is és a kézi mixer dagasztófejével dagasztom kb. 10 percig. (Lehet a kenyérsütőgép üstjében is dagasztani vagy csak simán kézzel.) Majd beleteszem a tésztát egy kelesztőtálba és duplájára kelesztem.

2 . Ha megkelt a tészta átgyúrom, majd kétfelé veszem és mind a kettőt 3-3 felé osztom és rudakat sodrok belőlük. 3-3 rudat összefonok (így két kalácsot kapok).
Fonásnál arra szoktam figyelni, hogy picit szorosan fonjam, de a rudakat már semmiképpen nem nyújtom/húzom, mert akkor sütés/kelés közben szétrepednek.

3. Vajjal kikent/lisztezett tepsibe/formába vagy hőálló kerámia tálba teszem és pihentetem még fél órát.

4. Villával néhány helyen megszurkálom, hogy sütés közben ne repedjen szét a kalács.
A tetejére a tojássárgát, cukrot, tejet összekeverem és lekenem vele a kalácsot.

5. 180 fokra előmelegítem a sütőt és hőlégkeveréses programon ugyanennyi fokon megsütöm.
A vége felé, amikor már szép pirult, letakarom alufóliával, hogy a teteje már ne égjen, de belül még süljön a tészta.
(az én sütőmben 15 percig kell sütni fólia nélkül, majd kb. még 10-12 percig fóliával letakarva, de ez sütőfüggő)

6 . Amikor megsült, akkor még a tepsiben hagyom és 10 percre letakarom egy tiszta konyharuhával, hogy jól átpuhuljon. Aztán amikor már szeletelhető állapotba kerül, akkor lehet fogyasztani.

A kalácsot sima tepsiben is lehet sütni, de akkor picit elterül és nem lesz magas (de ez végül is nem baj, nem kötelező minden kalácsnak túl magasnak lennie). De ha magasra szeretnénk, akkor legjobb, ha ennek megfelelő formában sütjük. Nálam most egy kisebb/keskenyebb hőálló kerámia tálban készült.

Fonott kalács /Gabriella féle

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Írta: ani44
Somlói galuska recept
Somlói galuska recept

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral. Óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot és az átszitált lisztet és sütőport. Sütőpapírr...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
Muffin - Triplán csokis muffin
Muffin - Triplán csokis muffin

1. A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffinformákat előkészítjük: muffinpapírral kibéleljük. 2. A vajat gőz fölött felolvasztjuk az étcsokival. 3. Ezalatt habosra keverjük...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar EPRES-JOGHURTOS TEJSZINES SÜTI SÜTÉS NÉLKÜL
EPRES-JOGHURTOS TEJSZINES SÜTI SÜTÉS NÉLKÜL

A 35 dkg epret összeturmixoljuk, joghurthoz hozzáadjuk vaníliás cukrot ,édesítőt,vagy cukrot ízlésnek megfelelően . Jól összekeverjük. A két féle tejszínt egy edénybe öntjük jól...

Elkészítési idő: 45 PERC
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Mézes kocka - főzött krémmel
Mézes kocka - főzött krémmel

A sütőt előmelegítjük. A margarint a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojásokat, a porcukrot, langyos mézet, a tejet, a szódabikarbónát, kakaót és sütőport. Jól összegyúrjuk, m...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk