Családireceptkönyv.hu

Fonott kalács /Gabriella féle


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kg finomliszt
1 tasak szárított élesztő (7 g)
15 dkg cukor
5 dl langyos tej
20 dkg puha vaj (esetleg margarin)

A teteje lekenéséhez:

1 tojássárgája
pici tej vagy tejszín
1 mokkáskanál cukor

Elkészítés:


1 . A lisztben elkeverem a cukrot és élesztőt, hozzáadom a többi hozzávalót is és a kézi mixer dagasztófejével dagasztom kb. 10 percig. (Lehet a kenyérsütőgép üstjében is dagasztani vagy csak simán kézzel.) Majd beleteszem a tésztát egy kelesztőtálba és duplájára kelesztem.

2 . Ha megkelt a tészta átgyúrom, majd kétfelé veszem és mind a kettőt 3-3 felé osztom és rudakat sodrok belőlük. 3-3 rudat összefonok (így két kalácsot kapok).
Fonásnál arra szoktam figyelni, hogy picit szorosan fonjam, de a rudakat már semmiképpen nem nyújtom/húzom, mert akkor sütés/kelés közben szétrepednek.

3. Vajjal kikent/lisztezett tepsibe/formába vagy hőálló kerámia tálba teszem és pihentetem még fél órát.

4. Villával néhány helyen megszurkálom, hogy sütés közben ne repedjen szét a kalács.
A tetejére a tojássárgát, cukrot, tejet összekeverem és lekenem vele a kalácsot.

5. 180 fokra előmelegítem a sütőt és hőlégkeveréses programon ugyanennyi fokon megsütöm.
A vége felé, amikor már szép pirult, letakarom alufóliával, hogy a teteje már ne égjen, de belül még süljön a tészta.
(az én sütőmben 15 percig kell sütni fólia nélkül, majd kb. még 10-12 percig fóliával letakarva, de ez sütőfüggő)

6 . Amikor megsült, akkor még a tepsiben hagyom és 10 percre letakarom egy tiszta konyharuhával, hogy jól átpuhuljon. Aztán amikor már szeletelhető állapotba kerül, akkor lehet fogyasztani.

A kalácsot sima tepsiben is lehet sütni, de akkor picit elterül és nem lesz magas (de ez végül is nem baj, nem kötelező minden kalácsnak túl magasnak lennie). De ha magasra szeretnénk, akkor legjobb, ha ennek megfelelő formában sütjük. Nálam most egy kisebb/keskenyebb hőálló kerámia tálban készült.

Fonott kalács /Gabriella féle

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar háztartási keksz
háztartási keksz

A vajat elkeverem az eritrittel, majd hozzáadom a tojást, és ezzel is elegyítem. A liszteket összekeverem a sóval és a sütőporral, majd ezt is a vajas masszához adom. Fóliába c...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Judit
Csokis muffin
Csokis muffin

A hozzávalókat robotgéppel összekeverjük, muffin papírba tesszük, közepes lángon sütjük. Ha töltött muffint szeretnénk, akkor először féladag tésztát tegyünk a papírba, rá a töltel...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Erika
Varázslatos vanília sodó süti.
Varázslatos vanília sodó süti.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Zsuzsanna
Csokikrémes diós tekercs PALEO
Csokikrémes diós tekercs PALEO

- A cocomaszt, smeta fixet,xilitet - kemény krémmé mixereztem majd hozzá adtam az olvasztott csokit.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk