Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
0,5 kg liszt
2,5 dkg élesztő
1 csapott kanál cukor
1,5 dl aludttej
só
1 dl víz
1 evőkanál disznózsír
10 dkg füstölt sonka
5 dkg füstölt szalonna
10 dkg hagyma
20 dkg sajt
Elkészítés:
1 dl kéz meleg vízbe belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a cukrot, és meleg helyen felfuttatom.
Az átszitált lisztet elmorzsolom 1 nagy evőkanál zsírral, sóval, hozzáadom a felfutott élesztőt, az aludttejet. Kb negyedórán keresztül kézzel dagasztom.
Körülbelül 1 órát kelesztem. Ameddig a tésztám kell, addig a sonkát, szalonnát, hagymát apróra kockázom és összekeverem. Amikor a tészta megkelt hozzáadom az összekevert sonka, hagyma, szalonna keveréket, és alaposan közzé dagasztom. Nyolc egyforma darabra vágom, kis gombócokat formázok belőle. A gombócokat kinyújtom, szélére helyezek egy csík sajtot és feltekerem mint a kiflit.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem,kb 20 percet még kelesztem. Előmelegítet sütőbe, legmagasabb fokozaton kb 10 percet sütöm, majd harmadolom a sütő fokozatát. (azért így írom, mert nem mindenkinek van hőmérős sütője). Sütés közben vagy kétszer még megkenem a tetejét vízzel. Amikor megkopogtatom és kong, akkor készre sült. A sütőből kivéve még egyszer megkenem vízzel a tetejét.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
500 g liszt 20 g élesztő 3 dl tej (eredetileg 2 dl-t írt) 1 kiskanál só 1 kiskanál cukor 5 evőkanál olaj A tészta megkenéséhez: 100 g vaj (eredetileg 150 g margarin) A...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Összekeverni és megsütni 180fok 13perc
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Előző este elkészítjük a tölteléket, rumba áztatjuk a mazsolát, a narancs és a citrom reszelt héjával együtt. Késsel felaprítjuk a diót és a mogyorót, megpirítjuk a fenyőmagot, és...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes