Családireceptkönyv.hu

Vásári csülök


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 nyers hátsó csülök, 1 fej fokhagyma, 1 kg vöröshagyma, 5 dl sör, 1 mokkáskanál só, negyed mokkáskanál őrölt bors, egy-két csipet őrölt kömény, 3-4 babérlevél.

Elkészítés:



A csülköt megtisztítjuk, kicsontozzuk és bőrével együtt nagyobb darabokra vágjuk. (Lehetőleg minden darabba jusson bőr is, hús is.)

Egy magas falú tepsit vagy tűzálló tálat kibélelünk sütőpapírral, beleszórjuk a csülökdarabokat, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel, házzáadjuk a babérlevelet, ráöntjük a sört, alufóliával szorosan befedjük, és egy órára 200 fokos sütőbe tesszük.

Közben megpucoljuk a hagymákat.

Egy óra sütés után kivesszük a húst (ilyenkor még van egy csomó leve), rászórjuk a fokhagymagerezdeket és a vöröshagyma felét negyedekre vágva. Újra befedjük alufóliával, és visszatesszük még fél órát sütni.

Az összesen másfél óra sütési idő letelte után a még mindig sok lében úszó hagymás csülköt egy nagy serpenyőbe borítjuk, hozzáadjuk a maradék vöröshagymát fölnegyedelve, és nagy lángon, kevergetve átpirítjuk, amíg a leve jól besűrűsödik.

Főtt vagy pirított krumplival vagy egy nagy szelet friss kenyérrel tálaljuk.

Vásári csülök

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Töltött hús (dagadó)
Töltött hús (dagadó)

Ezeket összepárolom, majd hűlni hagyom. Ezután áztatott zsemlét, 1 nyers tojást, sót, borsot adok hozzá, jól összekeverem és betöltöm a húsba. Összetűzöm vagy bevarrom és mehet is...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Húsgombóc bakonyi módra recept
Húsgombóc bakonyi módra recept

A húsgolyókhoz összekeverjük a hozzávalókat, és kisebb gombócokat formázunk. Ezeket serpenyőben sütjük zsiradékon. Ha átpirultak, félretesszük. A serpenyőben visszamaradt zsirad...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Comb - Zöldborsós sertésragu - OK
Comb - Zöldborsós sertésragu - OK

1. A hagymát megtisztítjuk, és finomra vágjuk. 2. Az olajat egy serpenyőben kissé megforrósítjuk, a hagymát beleszórjuk, és kevergetve, kis lángon 4-5 perc alatt megfonnyasztju...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Kriszta
Duplán baconos karaj
Duplán baconos karaj

A snidlinget, bazsalikomot és a chilit apróra vágjuk. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. Az apróra vágott snidlinget, bazsalikomot, és chilit elkeverjük a mackósajttal. Ízesítj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk