Elk. idő: 1
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához:
2 dl tej,
2 dkg élesztő,
1 evőkanál porcukor,
30 dkg rétesliszt,
1 tojássárga,
csipetnyi só,
3 dkg olvasztott vaj;
Töltelékhez:
25 dkg tehéntúró,
10 dkg mazsola,
1 evőkanál porcukor,
1 zacskó vaníliás cukor,
2 tojássárga.
Elkészítés:
1 dl langyos tejbe belekeverem a szétmorzsolt élesztőt és a porcukrot, majd letakarva felfuttatom. Mély tálba szórom a lisztet, beleöntöm a felfuttatott élesztőt, a tojássárgáját, a sót, a vajat és annyi langyos tejjel dagasztom be a tésztát, hogy közepesen kemény legyen.
Tiszta ruhával letakarva duplájára kelesztem, majd lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtom. Nagy fánk- vagy pogácsaszaggatóval (esetleg vizespohárral) kiszaggatom. Ezután még 10 percig hagyom kelni.
Közben elkészítem a tölteléket: az áttört túrót összekeverem a tojássárgákkal, a megtisztított mazsolával, a porcukorral és a vaníliás cukorral. Minden 2. tésztadarab közepére teszek egy kis tölteléket, majd ráteszek egy másik korongot, a széleit villával lenyomkodom. A fánkokat kivajazott tepsire, egymástól 2 centis távolságra teszem, és az előmelegített 210 fok, forró sütőben 10 percig erős lángon sütöm, ezután 180 fokra mérsékelve addig sütöm, amíg a fánk szép színt kap.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Desszertek,
Az élesztőt megfuttatjuk a langyos tejben és összekeverjük a hozzávalókat a tésztához, majd duplájára kelesztjük. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, de csak a végén adjuk hozzá...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Elkészítés: A kókuszos tésztához a 7 tojásfehérjét 30 dkg porcukorral kemény habbá verjük. 30 dkg kókuszreszeléket, 4 evőkanál lisztet és fél csomag sütőport keverünk hozzá. Középm...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A cukrot az egész tojással habosra keverem, és apránkét hozzáteszem az olajat, tejet, lisztet (legjobb ha szitálom). A kész keveréket sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm, és 17...
Elkészítési idő: 2 Nehézség: Könnyű
A kókuszkrémet fél órára a fagyasztóba tesszük, vigyázzunk, hogy ne fagyjon meg. Ezután kézi habverővel kemény habot verünk belőle. A felvert tejszín felébe belekeverjük a feldara...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű