1 tablespoon olive oil
1 carrot, peeled and chopped finely (about 1/2 cup)
1 celery rib, chopped finely (about 1/2 cup)
1 small onion, chopped finely (about 1/2 cup)
2 cloves garlic, peeled and minced
1 cup dry split red lentils
1/2 teaspoon paprika or to taste, optional salt
2 tablespoons heavy cream or greek yogurt or coconut milk for vegans
For garnish – chopped cilantro or parsley or dill
Heat olive oil in a pan. Add the carrot, celery, onion and garlic. Stir on low heat for about 3 minutes, or till the vegetables are soft. Dont let them brown.
Add the red lentils to the vegetables, and stir for about 1 minutes. Add paprika, salt and 3 cups water. Bring to a boil. Then reduce heat to low, place a lid on the pan, and simmer for 10 minutes or till the lentils are cooked but still holding their shape. Don't let the lentils get mushy. Add more water during cooking, if needed.
When the soup is done, stir in your choice of heavy cream or greek yogurt or coconut milk and turn off heat.
Serve hot, garnished with chopped cilantro, or parsley or dill. Drizzle more cream or yogurt or coconut milk – whichever you are using - over the soup if desired.
kihagytam a zellert mert nem szeretem viszont tettem bele egy zöldséges zselékockát
1. 190 fokos előmelegített sütőbe helyezzük a kisebb sütőtök szeleteket, amelyeket előtte alaposan megmostunk, megszárítottunk és sütőpapíros lapos tepsibe tettünk. Kb 45 percig sü...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA szalonnát apró kockára vágom, megpirítom beleteszem az apróra vágott hagymát, üvegesre párolom. Jöhet rá a sok-sok zöldség felaprítva, majd a zöldbab, kicsumázott, felszeletel...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűA húst mossuk és tisztítsuk meg, majd vágjuk kis kockákra. A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra, majd a felforrósított zsiradékon lassú tűzön fonnyasszuk meg. Adjuk hozzá a húst,...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: NehézA hagymákat kis kockára vágjuk. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, majd 2 cm-es kockára daraboljuk. A zsírt felhevítjük, megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd félrehúzzuk, a fű...
Elkészítési idő: 120 Nehézség: Könnyű