Hozzávalók: (kb. 30x20 cm tepsihez)
3 dl kókuszkrém (sűrű, de folyékony)
3 ek citromlé
1 tk. szódabikarbóna
6 tojássárgája
10 dkg erythritol (por alakú)
8 dkg mandulaliszt
10 dkg nyílgyökérpor
5 dkg kókuszreszelék apróra darálva
1 tk. sütőpor
12 dkg olvasztott kókuszolaj
kb 15-20 dkg málna (más gyümölcs is lehet)
A kókuszkrémben keverd el a citromlevet, add hozzá a szódabikarbónát, keverd el, tedd félre. Magasabb edényt használj hozzá, mert magasra felpezseg. Konzerves kókuszkrémet használok, amit, ha nem felvert habnak használok, akkor fel szoktam keverni, így olyan tejföl sűrűségű lesz, ha felvert habnak használom ,akkor csak a felső keményebb részt használom hozzá. A tojássárágákat keverd habosra az édesítővel, 3-4 percig, míg kifehéredik. Add hozzá a kókuszkrémet, keverd el. A száraz hozzávlókat vegyítsd el, keverd a masszához. Legvégül az olvasztott kókuszolajat is keverd hozzá. A tepsit vagy kend ki olajjal vagy béleld ki sütőpapírral, öntsd bele a masszát, szórd a tetejére a málnaszemeket. Előmelegített 175 fokos sütőben (légkeveréses) süsd kb 30-35 percig, ez sütőnként változó lehet, ellenőrizd többször. Hagyd kihűlni teljesen, majd vágd kockára.
A graham-, a tönköly- és a fehér lisztet összekeverem, beleteszem a sikért és a sót. Az édesítőt mindenki ízlése szerint adagolja. Az élesztőt egy deci tejjel egy csipet édesítőv...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűAz aszalt barackot és a mazsolát apró darabokra vágjuk, és összekeverjük a barackpálinkával. A vajat felolvasztjuk, és a muffinformát kikenjünk vele. A maradék vajat félretesszük....
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA búzadarát leforrázzuk a forró tejjel, majd gafyjuk kihűlni. Hozzáafjuk a margarint, háztartási kekszet, porcukrot és az aromát, majd jól összegyúrjuk. A masszából kis golyócsk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű175 fokra melegítjük elő a sütőt. Szétválasszuk a tojásokat, mindegyiknek a fehérjét külön tálba tesszük (a sárgákra most nem lesz szükség). Félretesszük. Egy kis tálban összekever...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű