Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a világos kekszhez:
1 csomag Magiszt-mentes nyújtható tészta alapliszt
5 dkg földimandula liszt
4 L-es tojás
fél dl víz
20 ml citromlé
7,5 dkg folyékony kókuszolaj
a kakaós kekszhez:
a világos keksz tésztájának fele
2 dkg kakaó
a krémhez:
2 dl kókuszkrém
20 dkg ToTu krém
10 dkg folyékony kókuszolaj
3 dkg holland kakaó
5 dkg por eritritol
1 teáskanál útifű maghéj
Elkészítés:
Elkészítjük a tésztákat, amihez először habverővel összekeverjük a tojást a vízzel, a citromlével és a kókuszolajjal. Hozzáadjuk az egymással elkevert szárazanyagokat. Egynemű tésztává dolgozzuk. Ketté vesszük. Az egyik részhez hozzágyúrjuk a kakaót. Amíg a konyhában 24 fok alatti hőmérséklet van elég, ha a tésztát letakarva 20 percig a konyhapulton pihentetjük. Ahogy bejön a melegebb idő hűtőszekrénybe kell majd tenni. Átgyúrjuk. 2-3 mm vékonyra nyújtjuk,majd 5 centis korongokat szaggatunk belőle. (Nekem 30-30 darab lett.) Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk. Sütipecséttel díszítjük a tetejét. Végül 150 fokos sütőben 12-15 percig sütjük, attól függően, hogy puhább, vagy szárazabb kekszeket szeretnénk. Kihűtjük. A krémhez a kókuszkrémet elkeverjük az útifű maghéjjal. 10 percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk a ToTu krémet, a kakaót és az eritritolt. Elkeverjük, majd elkezdjük habbá verni. A verés közben vékony sugárban hozzácsorgatjuk a folyékony, de nem meleg kókuszolajat. 10 percre hűtőszekrénybe tesszük, majd 6-os sima csőrös habzsákkal betöltjükvele a kekszeket úgy hogy a világosra kívülről befele haladva csiga vonalban rányomjuk a krémet. Rátesszük a kakaós kekszet, picit összenyomjuk. Fóliával letakarva, fogyasztásig hűtőszekrénybe tesszük, hogy a krém meg tudjon dermedni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A grízt, a cukrot és a vaníliát tegyük egy tálba és adjuk hozzá a vizet, keverjük össze és tegyük legalább 1 órára a hűtőbe. Mikor kiveszed a hűtőből, keverd hozzá a kakaót és az...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A vizet a cukorral és a mézzel felforraljuk, majd levesszük a tűzről és langyosra hűtjük. A tojások fehérjét elkezdjük felverni, majd lassan hozzáadjuk a szirupot és a zseléfixe...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Közepes
A rizslisztet elkevertem az útifűmaghéjjal, cukorral, sóval, porélesztővel, ráöntöttem a meleg vizet, hozzáadtam a tojást, olajat, majd robotgép dagasztófejével összedolgoztam a té...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit egy nagyobb tálba tesszük, összegyúrjuk. Az elkészült tésztát 1 cm vastagságúra nyújtjuk, tetejét megkenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal és po...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű