Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a világos kekszhez:
1 csomag Magiszt-mentes nyújtható tészta alapliszt
5 dkg földimandula liszt
4 L-es tojás
fél dl víz
20 ml citromlé
7,5 dkg folyékony kókuszolaj
a kakaós kekszhez:
a világos keksz tésztájának fele
2 dkg kakaó
a krémhez:
2 dl kókuszkrém
20 dkg ToTu krém
10 dkg folyékony kókuszolaj
3 dkg holland kakaó
5 dkg por eritritol
1 teáskanál útifű maghéj
Elkészítés:
Elkészítjük a tésztákat, amihez először habverővel összekeverjük a tojást a vízzel, a citromlével és a kókuszolajjal. Hozzáadjuk az egymással elkevert szárazanyagokat. Egynemű tésztává dolgozzuk. Ketté vesszük. Az egyik részhez hozzágyúrjuk a kakaót. Amíg a konyhában 24 fok alatti hőmérséklet van elég, ha a tésztát letakarva 20 percig a konyhapulton pihentetjük. Ahogy bejön a melegebb idő hűtőszekrénybe kell majd tenni. Átgyúrjuk. 2-3 mm vékonyra nyújtjuk,majd 5 centis korongokat szaggatunk belőle. (Nekem 30-30 darab lett.) Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk. Sütipecséttel díszítjük a tetejét. Végül 150 fokos sütőben 12-15 percig sütjük, attól függően, hogy puhább, vagy szárazabb kekszeket szeretnénk. Kihűtjük. A krémhez a kókuszkrémet elkeverjük az útifű maghéjjal. 10 percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk a ToTu krémet, a kakaót és az eritritolt. Elkeverjük, majd elkezdjük habbá verni. A verés közben vékony sugárban hozzácsorgatjuk a folyékony, de nem meleg kókuszolajat. 10 percre hűtőszekrénybe tesszük, majd 6-os sima csőrös habzsákkal betöltjükvele a kekszeket úgy hogy a világosra kívülről befele haladva csiga vonalban rányomjuk a krémet. Rátesszük a kakaós kekszet, picit összenyomjuk. Fóliával letakarva, fogyasztásig hűtőszekrénybe tesszük, hogy a krém meg tudjon dermedni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a megkelt élesztőt, az aromát , és annyi tejfelt, hogy könnyű tésztát kapjunk. Összegyúrjuk, cipóba formáljuk és fé...
Elkészítési idő: 15-30 perc Nehézség: Könnyű
A zsírt, porcukrot, tojást, sót, lisztet, szalalkálit, tejszínt összegyúrjuk, majd a tésztát három részre osztjuk. Félórás pihentetés után három fél centis vastag lapot nyújtunk, é...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1.Elektromos habverővel felverjük a tojást a sóval jó habosra, lassan hozzáadagoljuk a forró vizet, majd a kefirt, közben tovább habosítjuk. 2.Egy mélyebb edénybe szitáljuk a lisz...
Elkészítési idő: 30-60 perc Nehézség: Könnyű