Tészta:
39 dkg liszt
39 dkg cukor
6 db tojás
1 1/2 dl olaj
2,2 dl langyos víz
1 cs sütőpor
Krém:
3 dk tej
4 ek liszt
16 dkg cukor
20 dkg vaj
1 dl rum
Csokimáz:
10 dkg csoki
5 dkg vaj
pár csepp citromlé
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat kikeverjük a cukorral, az olajjal és a vízzel. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, végül hozzákeverjük a tojások keményre vert habját is.A tésztát ketté választjuk, az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaót és szükség esetén egy kis langyos vizet.
A tésztát 2 részre osztjuk, és az egyik felébe belekeverjük a kakaóport. Az őzgerinc formákat vajjal kikenjük, kilisztezzük és tűpróbáog sütjük.
Aí krémhez a tejet és a lisztet sűrű péppé főzzük. Megvárjuk, míg kihül. Addig a vajat és a cukrot habosra keverjük, Lassan hozzáadjuk a lisztes pépet, végül pedig lassan hozzákeverjük a rumot.
A két tésztát kettévágjuk, tetejüket megcseréljük, hogy egy barna egy fehér rész legyen a rudakban. (Hagyományosan szeletelni kell és váltva összeragasztani a szeleteket a krémmel). A résztákat megkenjük a krémmel.
Tetekére csokoládé,áz kerül. A csokimázhoz a csokit gőz felett kell megolvasztani, ,ajd hozzákeverni a vajat, míg egyneművé nem válik. Hogy fényesebb legyen, lehet pár csepp citromlét is hozzáadni.
Hozzávalók a réttestésztához, mivel nagy asztalom van a "muhelyemben" nagyobb adagot készítettem Hozzávalók: 8 deci rétesliszt, 2 kissebb egész tojás, langyos víz amibe elkeverek...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA tészta hozzávalóiból 6 tojásos gluténmentes piskótát sütünk, úgy, hogy a 6 tojást szétválasztjuk, a sárgáját a 6 evőkanál kristálycukorral habosra turmixoljuk, majd hozzáadjuk a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyűezdd azzal, hogy összetöröd a kekszet egy nagyobb tálban, változatos méretben - ez azért fontos, mert minél inkább különbözik a kekszdarabok mérete, annál változatosabb lesz a kész...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: KönnyűA tojás sárgáit a liszttel, majd az átszitált kakaóporral, vízzel és kókuszolajjal kikevertem, majd szépen apránként hozzáadtam a felvert tojásfehérjét. A Szafiénál hígabb masszát...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű