Elk. idő: 1 óra
Adag: nagy
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell
50 dkg sárgarépa
¼ fej káposzta
1 színes paprika (kaliforniai)
1 nagy fej vöröshagyma vagy 1 póréhagyma
5-6 gerezd fokhagyma
2 szál thai citromfű
chili (ízlés szerint - kb. 1 mokkás kanál)
1 ujjnyi gyömbér (kb. 5 cm-es)
10 lime levél
4-5 dl kókusztej
2 Tom Yum leveskocska
2 csirkehúsleves kocka
kb. 3-3,5 liter víz
8 dkg rizstészta
4 evőkanál halszósz
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál rizsecet
morzsolt korianderlevél (ízlés szerint)
3 evőkanál olaj
só
bors
Elkészítés:
Előkészítés (kb. 1 óra):
1. A csirkemell filét kockákra vágom (1-1,5 cm-es oldalú).
2. A hagymát, fokhagymát megpucolom, apróra vágom.
3. A répát megpucolom, kb. 3 mm vastagságú körcikkekre vágom.
4. A káposztát kb. 1cm X 2cm-es darabokra szeletelem.
5. A citromfüvet 4-5 cm-es darabora vágom és a kés hátoldalával megütögetem.
6. A lime leveleket félbe tépkedem.
7. A gyömbért megpucolom és apróra vágom.
8. A paprikát 0,5 cm X 1 cm-es darabokra vágom.
Elkészítés (kb. 1 óra):
1. Kevés olajon, magas hőfokon megpirítom a csirkét, amíg szép fehér nem lesz. Sót, borsot szórok rá (ízlés szerint).
2. Hozzáadom a hagymát (póréhagymát), fokhagymát, citromfüvet és gyömbért. Kb. 5 percig pirítom, vigyázva, hogy ne égjen meg.
3. Hozzáadom a halszószt, rizsecetet és szójaszószt majd újabb 2 percig forralom.
4. Hozzáadom a leveskockákat, szétnyomom őket és elkeverem.
5. Hozzáadom a káposztát, a répát, a paprikát, a chilit és a lime leveleket, majd felöntöm vízzel (lehetőleg előre felforralttal, így gyorsabban fő).
6. Belerakom a koriandert.
7. Közepes lángon (éppen csak lobogjon), fedő alatt, gyakori kevergetés mellett főzöm addig, amíg a káposzta és a répa ízlés szerint megfelelő puhaságúvá fő.
8. Beleszórom a rizstésztát és beleöntöm a kókusztejet. Ha szükséges öntök még hozzá vizet.
9. További 5-8 percet főzöm és kész.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A brokklit feltesszük párolni. Vagy annyi vízzel ami épp ellepi vagy ha külön készítünk alapot a leveshez akkor bőven mehet víz. Előbbi esetben annyit veszünk ki a léből amivel tur...
Elkészítési idő: Kb.fél óra Nehézség: Könnyű
A marhahúst és a tyúkot öt-öt darabra vágjuk, és feltesszük főni, mint a húslevest, Ha a hús félig megpuhult, hozzátesszük a metéltre vágott zöldséget, zellert, a hagymát, paprikát...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A májat megmossuk, leszárítjuk, az erektől megtisztítva feldaraboljuk és ledaráljuk, vagy deszkán késsel megkaparjuk. A zsemle héját lereszeljük (morzsaként felhasználható a galusk...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes