menu

Családireceptkönyv.hu

Kocsonya


Írta:

Elk. idő: Fél nap
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


Csülök, tarja, comb
Köröm, bőrke
Fül, farok
1 fej vhagyma
8-10 g fokhagyma
20-30 szem fekete bors
Kocsonya fűszerkeverék

Elkészítés:


Húsokat hideg vízbe tenni
Lassú tűzön, habját néha leszeve 3-4 órát főzni
Ha a hús már leválik a csontról, tálcára kiszedni, kicsontozni
Levet leszűrni, lehűteni, zsírját hidegen leszedni
Húsokat edényekbe szétrakni
Levet visszamelegíteni, húsokra meregetni.

Trükkök, tippek, praktikák:


A kocsonya fűszerkeverék tartalmaz étkezési zselatint
Használatakor ügyelni a fűszerezésre
A szűrt levet egy éjszakára hűtőbe is tehetjük, így egyben leszedhető a zsírlemez
Fagyasztható is, normál hűtőben pár óra altt visszaáll megfelelő állagúra és hőmérsékletűre
Ha elsőre nem dermed meg a lé rendesen, visszaforralható, zselatinnal feljavítható
Füstölt hús is főzhetünk bele - de ne sokat

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egyéb ételek, Egytálételek, Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Párizsi szelet
Párizsi szelet

1. A hússzeleteket a szélükön vagdald be, s mindkét oldalukon klopfold ki. 2. Gyengén sózd és borsozd, mártsd palacsintatésztába, s bő forró olajban süsd pirosra. 3. Egysze...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Jolánka
Sült csülök
Sült csülök

a csülköt félig megfőzzük fel lehet használni a fuszulykalevesben megfőtt csülköt/ egy részét is erre a célra lefejtjük nagyobb darabokban a csontról olajban kevés vízzel puhára...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar fasírt kelkáposztában baconnel
fasírt kelkáposztában baconnel

A kelkáposztát leveleire szedem, megmosom és forró vízfürdőben egyet forralok rajta, hogy kissé puha és tekerhető legyen. A fasírthoz valókat összekeverem, minden levélre egy-egy...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: PIRO
Fasírt bejgli 2
Fasírt bejgli 2

Két folpack között “kinyújtottam” és ráreszeltem 3 főtt tojást (a folpackra szórtam egy kis őrölt garit). Feltekertem ; lapos, zsírozott jénaiba tettem ; tetejét megkentem zsírral...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk