Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Süldő malac bőrös comb, karaj, vagy oldalas
Kenyérszalonna, kolozsvári szalonna
10 dkg sertészsír
Vöröshagyma 4-be vágva
Fokhagyma gerezdek
? Rozmaring szál
Elkészítés:
Bőrt beirdal. sóval bedörzsöl - a bőrt NE érje só!
Fokhagymával megtűzdel
? 1 éjszakára mehet hűtőbe
Vaslábas aljára beirdalt szalonnaszeletek, rá a hús bőrével felfelé
mellé a zsír,v hagyma, pár gerezd fokgyma 1-2 dl víz
180 C EM sütőben 1 órát lefedve sütni.
Fedőt le, sörbe mártogatott füstölt szalonnával kenegetve ropogósra süt
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A lapockát kis kockákra darabolni, mint pörköltöt elkezdeni főzni. Amikor a húsdarabok félig puhák, hozzáadni a savanyú káposztát, babérlevelet, egész borsot, kissé fölengedni vízz...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A csülköt megmossuk, majd annyi vízben amennyi éppen ellepi, az egész hagymával és a fűszerekkel együtt kis lángon megfőzzük. A főzési idő a csülök súlyának kb. másfélszerese. Az e...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
bacon kivételével a hozzávalókat összedolgozzuk. Fasírtot formázunk és a félbevágott beconnel körbetekerjük. Sütő papírral bélelt tepsibe tesszük , és 180 fokon légkeverős sütőben...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű