Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Kacsamellek
Kacsacombok
20 dkg vaj
Frissen őrölt bors
Só (a végén, szeletelés előtt)
Méz
Vörösbor, vagy rozé
Elkészítés:
A bőrt a húsokon kárósra beirdal (NO SÓ!!)
(A húsig lehetőség szerint nem kell bevágni)
Teflon serpenyőt (nem ragad le) szárazon felhevít
A húsokat egyenként BŐRÉVEL LEFELÉ beletesz
(Csipesszel dolgozzunk, a húsba nem szabad beleszúrni!)
Kellő ideig pirít, majd teflonhoz való fogóval kiemel, a zsírt a serpenyőből kiönt, a húst azonnal vissza BŐRÉVEL LEFELÉ, majd pár másodperc múlva megfordít.
Ezt az oldalt is kellő ideig pirít, majd az éleket is. Ezzel bezárjuk a hús levét aromákkal együtt a húsba - ettől lesz omlós.
A sülés végén tálra kitesz és frissen őrölt borssal szór.
80 C fokos EM sütőben 10-15 percig lefedve süt (most már az összes húsdarabot együtt). Lehet mellé narancskarikákat tenni.
Sütés közben kétszer megnéz, ekkor mézzel kevert rozé, vagy vörösborral, vagy mézes sörrel keneget, majd, ha késznek minősíthető, kivesz és10 percig fedve pihentet
Sózás felszeletelés előtt.
Trükkök, tippek, praktikák:
Köretnek körtés-mézes krumplipüré, dinsztelt vöröskáposzta.
De borsós, bébirépás rizs is finom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek, Ünnepi ételek,
A töltelék összeállításával kezdjük. A hozzávalók keverjük össze jó alaposan, majd öntsük nyakon a forró, de nem forralt tejjel. Tegyük félre, hogy kihűljön egy kicsit. Ennyi tölte...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Közepes
A tészta száraz hozzávalóit egy tálban összekeverjük. A mézet és a vajat kicsit összemelegítjük, és addig kevergetjük, amíg a vaj el nem olvad. Hozzáadjuk a lisztes keverékhez, maj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Vegyél annyi és olyan virslit, amilyet és amennyit szeretnél jó sok trappista sajtot hozzá és megfelelő mennyiségű baconbe tekerve a szétvágott sajttal töltött virslit és forró ola...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű