menu

Családireceptkönyv.hu

Rozéra sült kacsamell / comb


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


Kacsamellek
Kacsacombok
20 dkg vaj
Frissen őrölt bors
Só (a végén, szeletelés előtt)
Méz
Vörösbor, vagy rozé

Elkészítés:


A bőrt a húsokon kárósra beirdal (NO SÓ!!)
(A húsig lehetőség szerint nem kell bevágni)
Teflon serpenyőt (nem ragad le) szárazon felhevít
A húsokat egyenként BŐRÉVEL LEFELÉ beletesz
(Csipesszel dolgozzunk, a húsba nem szabad beleszúrni!)
Kellő ideig pirít, majd teflonhoz való fogóval kiemel, a zsírt a serpenyőből kiönt, a húst azonnal vissza BŐRÉVEL LEFELÉ, majd pár másodperc múlva megfordít.
Ezt az oldalt is kellő ideig pirít, majd az éleket is. Ezzel bezárjuk a hús levét aromákkal együtt a húsba - ettől lesz omlós.
A sülés végén tálra kitesz és frissen őrölt borssal szór.
80 C fokos EM sütőben 10-15 percig lefedve süt (most már az összes húsdarabot együtt). Lehet mellé narancskarikákat tenni.
Sütés közben kétszer megnéz, ekkor mézzel kevert rozé, vagy vörösborral, vagy mézes sörrel keneget, majd, ha késznek minősíthető, kivesz és10 percig fedve pihentet
Sózás felszeletelés előtt.

Trükkök, tippek, praktikák:


Köretnek körtés-mézes krumplipüré, dinsztelt vöröskáposzta.
De borsós, bébirépás rizs is finom.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Szárnyas Ételek, Ünnepi ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Csokis ganache torta
Avatar Hargitai Judit Kedvelnék Avatar Szoleczki Zoltán Kedvelnék Avatar ZSUZSANNA Kedvelnék Avatar Ivett Kedvelnék
Csokis ganache torta

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Tészta elkészítése: A mandulát aprítógépben finomra darálják. Adjunk hozzá cukrot, lisztet és sót; impulzus, amíg össze nem kombinálódik. Add hozzá...

Elkészítési idő: 1 ó
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Ildikó
HAGYOMÁNYOS SZABOLCSI TÖLTÖTT KÁPOSZTA
HAGYOMÁNYOS SZABOLCSI TÖLTÖTT KÁPOSZTA

káposztát egy fazékba tesszük, felöntjük vízzel, majd kis lángon, forrástól számítva kb. 10 percig főzzük. Ekkor óvatosan kivesszük, és hideg vízbe tesszük, hogy minél előbb lehűl...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Kriszta
Házi szaloncukor (Gitta)
Házi szaloncukor (Gitta)

A mazsolát beáztatjuk forró vízbe 15 percre. Ezután a vizet leöntjük, botmixerrel pépesítjük és a diós keverékkel összedolgozzuk. Formázzuk és éjszakára hűvös helyre rakjuk, másnap...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Gesztenyés havas piramisok
Avatar Hargitai Judit Kedvelnék Avatar Szoleczki Zoltán Kedvelnék Avatar Ivett Kedvelnék
Gesztenyés havas piramisok

A tésztához és a töltelékhez a hozzávalókat összegyúrjuk, ill kikeverjük. A formát enyhén kivajazzuk és szórunk bele kókuszreszeléket. A kekszmasszából belenyomunk a formába ann...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk