menu

Családireceptkönyv.hu

Töltött káposzta


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


http://aprosef.hu/toltott_kaposzta_recept
A rizshez

250 ml víz

150 g rizs - fehér (száraz)

A töltelékhez

500 g sertéslapocka (darált)
2 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

1 mokkáskanál feketebors (őrölt)
1 mokkáskanál köménymag (őrölt)
1 evőkanál fűszerpaprika

Tölteni

6 db savanyú káposzta levél (külső, nagyméretű levél, amit kettévághatunk)

A lábosba

étolaj
2 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál fűszerpaprika
1 szál kolbász (füstölt)
200 g oldalas (füstölt)
600 g savanyú káposzta
3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
500 ml víz

Elkészítés:


Egy lábosban felforralunk 250 ml vizet. Enyhén sózzuk és beletesszük a rizs. Fedő alatt kis lángon készre pároljuk, majd ha elkészült kihűtjük.A káposztaleveleket hosszában félbevágjuk úgy, hogy a középső vastag eret kivágjuk belőle.A vágott savanyú káposztát, ha túl sós vagy túl savanyú, vízzel kiöblítjük és kinyomkodjuk, és késsel átvagdossuk.

A vöröshagymát finomra vágjuk, és kétfelé szedjük.A töltelékhez összekeverjük a húst, rizst, tojást, a vöröshagyma egyik felét, 1 gerezd zúzott fokhagymát, sót, borsot, köményt és 1 evőkanál pirospaprikát. A tölteléket jól összedolgozzuk.
Vizes kézzel a keverékből kis hengereket formázunk és a kiterített káposztalevelekre tesszük.A leveleket föltekerjük és a két végét jól benyomkodjuk.A füstölt húst és a kolbászt nagyobb darabokra vágjuk.
Egy lábosban, olajon vagy zsíron megfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát.Kb. 5 perc után levesszük a tűzről és megszórjuk a pirospaprikával.
Rátesszük a vágott káposzta egyik felét, erre tesszük a töltött káposztaleveleket, majd a füstölt húst és az oldalast, végül a vágott káposzta másik felét.Adunk hozzá 2-3 babérlevelet és felöntjük kb. fél liter vízzel.
Addig főzzük kis lángon, amíg a füstölt hús meg nem puhul. Főzés közben nem keverjük, legfeljebb a lábost kissé megmozgatjuk.
Legjobb, ha az elkészült töltött káposztát 1-2 napra a lábosban hagyjuk (hideg helyen) és tálalás előtt sütőben melegítjük fel. Ilyenkor kicsit megpirul ettől lesz igazán jó az íze. Tejföllel és friss ropogós házi kenyérrel tálaljuk!

Töltött káposzta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Ünnepi ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Túrós zserbó ünnepi süti
Avatar Hargitai Judit Kedvelnék Avatar Szoleczki Zoltán Kedvelnék Avatar ZSUZSANNA Kedvelnék
Túrós zserbó ünnepi süti

A vilàgos ès a kakaós lap hozzàvalóit külön tàlba mèrjük, rugalmas tèsztàt gyùrunk belőle. A kakaós lapot kettè osztjuk. A túrókrèmhez a tojàsok fehèrjèt habbà verjük , a vajat fe...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Csuri
Mámorító havasi kifli dióval töltve
Mámorító havasi kifli dióval töltve

1. A lisztet a vajjal összekeverjük, amikor olyan mint a vizes homok, akkor hozzáadjuk a többi alapanyagot is és jól összegyúrjuk. 2. A tésztát letakarjuk és 30-40 percen át...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar Havas piramisok
Havas piramisok

A tésztához és a töltelékhez a hozzávalókat összegyúrjuk. A formát enyhén kivajazzuk és szórunk bele kókuszreszeléket. A kekszmasszából belenyomunk a formába annyit, hogy kitöltse,...

Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Beigli
Beigli

Elkészítési idő: 3 óra
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk