menu

Családireceptkönyv.hu

Vaddisznópörkölt vaslábasban


Írta:

Elk. idő: 2-3 óra
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


1-1,5 kg vaddisznó comb
15-20 szem borókabogyó
2-3 szál rozmaring
Petrezselyem
3-4 babérlevél
Kömény, kakukkfű
Citromfű, snidling
2 fej vöröshagyma
2 fej lila hagyma
5-6 g fokhagyma
5-6 fej gomba (utolsó 20 perc!)
1-1 paradicsom és paprika (hámozva, aprítva)
Bors, só
Fél liter vörösbor

Elkészítés:


Hagymát dinsztel, rá a paprika, paradicsom, tovább forral, rá a fokhagyma, babér.
Lassú tűzön kicsit összefőz.
Rá 3-4 tk paprika, 2 dl vízzel egyet rottyant.
Bele a hús, vízzel felönt, sóz, fűszerez
1 órát lassú tűzön fedve főz.
Bele a bor és a gomba, fedve főz 30 percet
Fedőt le, ha kell, nagy lángon besűrít

Trükkök, tippek, praktikák:


Lehet használni vadpác fűszerkeveréket

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Vadételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Fehérboros, fűszeres nyúl
Fehérboros, fűszeres nyúl

1. A lapockát és a combot enyhén besózva állni hagyjuk. A hagymát megtisztítjuk, félkarikákra (félfőre) vágjuk, majd egy lábasban, az olajon, a hússal együtt megpirítjuk. 2. A ro...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
share
Vaddisznó pörkölt
Vaddisznó pörkölt

A vaddisznóhúst leforrázzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. Zsírban finomra vágott megtisztított vöröshagymát pirítunk, rátesszük a húst, sózzuk, fedő alatt pároljuk. A kevés vizet ö...

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Vörösboros vaddisznóragu szalvétagombóccal
Vörösboros vaddisznóragu szalvétagombóccal

A vaddisznóhúst szépen megtisztítjuk, majd nagyjából egyenletes kockákra vagdossuk őket. Egy mélyebb tálba tesszük mindet, majd felöntjük jófajta száraz vörösborral az edényt. Félr...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Vörösboros, gombás vadpörkölt dödöllével
Vörösboros, gombás vadpörkölt dödöllével

1. A kétféle húst lehártyázzuk, 2 centis kockákra vágjuk. A hagymát finomra aprítjuk, zsíron üvegesre pároljuk, a húst hozzáadjuk, fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a karikákra vágo...

Elkészítési idő: 2 h
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk