Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1,5 kg őzhús
2 nagy fej vöröshagyma
15 dkg füstölt szalonna
3 dl vörösbor
3 dkg fűszerpaprika
2-3 db zöldpaprika
3 db paradicsom
csípős paprika
só
bors
ízlés szerint Piros Arany
Elkészítés:
A megmosott húst kockára vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk és zsírjára sütjük. Kivesszük a töpörtyűt, a kockára vágott hagymát a zsírjában üvegesre sütjük. A tűzről levéve hozzáadjuk a fűszerpaprika felét és a húst. Jól összekeverjük, fedővel lefedjük és lassan pároljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt zöldpaprikát és paradicsomot. Ha kell, kevés bort öntünk hozzá. 1 óra múlva hozzáadjuk a maradék fűszerpaprikát. Piros Arannyal, sóval, borssal ízesítjük. Ráöntjük a maradék vörösbort és készre pároljuk.
Krumplit lehet főzni a körethez.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Vadételek,
A nyulat (ha fagyasztott, hagyjuk kiengedni) megmossuk, 8 darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A fokhagymát, a hagymákat meghámozzuk (ha nagyobbak, ketté/négybe vágjuk). Felforró...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű
A nyulat, ha szükséges lehártyázom, majd feldarabolom úgy, hogy 7-8 darab húsom legyen. Sózom, borsózom. Egy mély lábasban, amiben később kényelmesen elfér a hús, erős lángon felh...
Elkészítési idő: 1-1.5 óra Nehézség: Közepes
A darabolt nyúlhúst 24 órát hagyjuk állni a pácban. Közben néhányszor átkeverjük. Amikor kivesszük a húst a pácból, papírral szárazra töröljük. Sóval és fríssen tört borssal fűs...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű